番茄和鸡蛋，真是一对最佳cp！开胃下饭，简单易学，新手不出错，老饕有情怀。如果尝腻了传统做法，你可以尝试一下这个口味哦！
厨友
动妈要做一道好看的菜：这个菜谱它自己会说话。可能你不懂“番茄炒蛋”语，动妈帮你翻译，它说：“我是一份好吃极了的酸辣番茄炒蛋！快用我吃面或者盖饭吧！”酸辣番茄炒蛋
by动妈要做一道好看的菜
Photoby动妈要做一道好看的菜
··用料··
鸡蛋 4只西红柿 3只橄榄油 15+30毫升
糖 5-10克盐 4+4克蒜5瓣
小米辣（可选） 2-4个柠檬汁半个
··做法··
1
鸡蛋加盐4克，稍微搅拌均匀，不用把蛋黄搅碎。两个西红柿尽量切非常碎，放一碗；另外一个西红柿的正常切块，放一碗。
2
锅内加橄榄油烧热，把鸡蛋炒定型即盛出。
3
蒜、小米辣切碎末。如果不喜欢，这步可以省略，或者只加蒜末。
4
锅内加30毫升橄榄油烧热，中火，倒入辣椒炒到焦黄。
5
倒入两个西红柿的碎块，中火，翻炒。
6
锅内西红柿变软、出汤，开始沸腾后转小火，盖锅盖，煮五分钟；注意看锅内西红柿已经成汤汁，如果没有，用锅铲压碎；倒入第二碗西红柿，中火煮开转小火，加糖5-10克，盖锅盖，继续煮5分钟。
7
倒入鸡蛋块，翻匀，小火3分钟。关火，加柠檬汁或者白醋5-10毫升，尝一下味道，决定是否再加盐。
8
出锅。
··厨友的作品··
超级爱吃酸辣口的我还从未在番茄炒蛋里放过辣椒！方主真的好聪明！以后凉面浇头就是它啦！
Photoby淡然如水Maggie
酸酸辣辣超级赞啊！
Photoby#白开水#
有点点点点好奇??
你还知道哪些番茄和鸡蛋的搭配？
??留言告诉我??
最后给下厨房加个星标吧??
点击阅读原文，一键下载下厨房APP。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇