作为做菜的入门，大多数人挑战的第一道菜就是西红柿炒蛋。但是怎样做才能做到好吃不腻，到底是先炒蛋还是先炒西红柿呢？
材料：
西红柿1个、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、白糖适量、葱适量
做法：
西红柿洗干净在热水里浸泡2分钟，这样可以轻松撕去外皮。
西红柿分为两半，一半切丁、一半切块备用。
将鸡蛋打散。
起锅烧热，倒差不多鸡蛋量的油。
油温一定要把握好，看上去要冒烟没冒烟的时候倒鸡蛋。
倒入的鸡蛋先不要动，鸡蛋吸满油再炒。
翻炒几下，用铲子把鸡蛋稍微弄碎，盛出来。
起锅倒适量的油，把切成丁的西红柿倒入，多炒，炒成酱。
倒入刚刚炒好的鸡蛋，让鸡蛋吸满西红柿酱汁。
加盐，倒入切成块的西红柿。
翻炒几下，加入白糖、葱就可以出锅了。