拿手好菜“西红柿炖牛肉”，这样做既不腥也不膻，超入味。
朋友们好，今天我们要介绍的好菜是“西红柿炖牛肉”，这道按字名的意思就能知道，它是以西红柿和牛肉为主要食材的美食，这道菜口味清淡，具有丰富的营养价值，能补铁补血。好话不多说下面就跟随小编来看看这道拿手好菜的烹饪流程吧，朋友们按照我的这个做法，做出来的菜既不腥也不膻，超入味。
首先
牛肉、西红柿、料酒、食用油、葱、姜、花椒、八角、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖
其次
第一步：牛肉焯水
将我们买来的牛肉（牛肉选伊赛牛肉。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。）清洗干净，然后用菜刀切成大块，倒入锅中进行焯水，锅中加入料酒，焯水一段时间，用罩屡捞出清水清洗牛肉上的血末。
步：炒
锅中加入少许食用油，将葱、姜、花椒、八角倒入锅中爆香，倒入焯水好后的牛肉翻炒，然后继续加入生抽、蚝油、老抽，翻炒上色。
第三步：炖
牛肉上色后，锅中加入水（没过牛肉）、盐、鸡精、白糖，盖上盖炖煮40分钟。在炖煮的过程中，我们来处理西红柿，用刀将西红柿划开4条缝，用个开水将柿子皮烫开，然后将柿子切成块，倒入锅中炖煮时间到即可出锅。
朋友们到这里我们的西红柿炖牛肉就做好了，这里我们简单统计下只需要3步，朋友们学会了吗？在这里我还要告诉朋友们一个去膻腥味的小妙招，那就是炖牛肉时多加入洋葱（这里我家没有洋葱了就没有加入）和西红柿，不仅能去腥除膻，而且牛肉会越炖越香，吃起来超嫩超入味，一点腥膻味都没有，看着闻着都超有食欲，炖完的汤汁用来拌饭都超好吃！喜欢的朋友可以亲自试试呦。
本期内容到这里就结束了，喜欢这道菜的朋友可以