番茄炒鸡蛋，猪肉炖粉条都是万年不变的固定搭配，很多人都喜欢这样荤素搭配起来吃，不仅口感丰富，而且营养健康。西红柿炒蛋有很多朋友都爱吃，它含有丰富的蛋白质和维生素C，味道咸香，带一些酸甜，是家常菜里特别受大家欢迎的一道菜，很多大人都喜欢给小孩做西红柿炒蛋，让他们拌饭吃，有了这道菜，小孩吃饭都不会淘气了。
但是西红柿炒蛋虽然非常家常，做法也不难，但是想做的好吃也没有那么容易，很多人做出来的西红柿炒蛋，蛋味很腥，而且很酸，让人没有什么食欲。那是因外大家还没有掌握做西红柿炒蛋的秘诀，很多人做西红柿炒蛋都不作任何处理，直接下锅炒，难怪鸡蛋的腥味会这么重，而且还很难吃！
接下来，就跟小编学习一下做西红柿炒蛋的秘诀吧！
第一步：准备食材。西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、香葱、白糖。
第二步：西红柿剥皮。将西红柿泡在温水里几分钟，等一会后将西红柿捞出剥皮，然后将西红柿切成方便食用的小块，放在盘子里备用。
第三步：打蛋。在碗里敲一个鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子（打蛋器）快速的搅拌均匀，放在一旁备用。
第四步：炒蛋、炒西红柿。在锅中倒入少量的食用油，做西红柿炒蛋，不能用太多油，容易让人觉得腻，而且还容易炒黑。然后将刚刚搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋液在锅中成型，不急着打散，将两面对煎至金黄色的时候，再用锅铲将鸡蛋打散，将去过皮，切成块的西红柿放入锅中，加一些白糖，翻炒几分钟，西红柿炒鸡蛋就可以出锅了，最后，撒上一些葱花，就完成了。
为了让西红柿和鸡蛋的味道完美的融合在一起，我们在做西红柿炒蛋之前一定要将西红柿的表皮去掉，这样才不会有鸡蛋是鸡蛋，番茄是番茄的分离感，经过这样处理后做出来的西红柿炒蛋，鸡蛋的腥味才不会很重，番茄也不会发酸。是不是感觉很受用呢？做西红柿炒鸡蛋的小秘诀，小编就分享给大家了，如果大家还有什么疑问，都可以在留言区评论哦，这样小编就能第一时间看见并回复大家了！