准备牛肉一块洗净切成小块
锅中烧开水，把牛肉块下入锅中加入料酒煮十分钟去除血水，煮好的牛肉用凉水冲洗干净控水备用
锅中放油烧热，下入葱，姜爆香，然后下入牛肉，加料酒，生抽，十三香，耗油翻炒均匀
锅中下入一半的西红柿炒出汤汁
锅中加入适量开水
把剩下的西红柿倒入锅中
放适量盐中火炖一个小时改大火收汁，关火撒上鸡精即可
做好的牛肉盛在碗中撒上葱花