夏季标志性水果蔬菜是什么？当然是西红柿，黄瓜，西瓜，葡萄等,它们带有夏天的味道。
这道酸甜口味的夏日素菜，正当吃！鲜艳，爽口、开胃，没胃口时吃它，下饭神器！
超市卖的西葫芦大小，长短，粗细不一，该怎么选择好的西葫芦呢？
挑选好的西葫芦看以下3点：
1.需要观察其表面，带有细小绒毛，瓜蒂新鲜较新鲜。
2.大小相同的西葫芦越重越好吃，软趴趴的西葫芦存放时间长，口感不佳。
3.不要选十分深绿色的，要选择表面光亮，表面没有伤痕，翠绿中带白的，口感嫩。
新鲜的西葫芦颜色呈嫩绿偏黄的颜色，较为脆爽多汁。
再配上酸中带甜，甘甜微酸的西红柿，再加上鸡蛋，鲜艳，爽口、开胃，没胃口时吃它，下饭神器。
番茄鸡蛋西葫芦不仅开胃，还营养低脂，减肥期间吃它，不长胖！
西葫芦1个，西红柿2个，鸡蛋2个，玉米粒1碗，盐和胡椒粉适量。
第一步：西葫芦去皮切小片。
不用切太薄，西葫芦很容易炒熟。
番茄去皮切碎，鸡蛋打入碗中。
第二步：锅里放油，油烧到8层热后，打入鸡蛋，开大火炒成一块块的，炒好盛出备用。
注意：炒鸡蛋的油一定要稍微多一些，全程大火，这样可以让炒出来的鸡蛋更松散。
如果油太少，热度不够，鸡蛋会发硬，而且很吸油。
第三步：锅里留底油，放入蒜蓉，小火炒香。
第四步：接着放入西红柿，炒出茄汁。
西红柿有红色和粉红色两种，粉红色的，沙瓤，汁水很多。
第五步：接着放入玉米粒，翻炒几下，再加入适量的水。
玉米可以新鲜玉米掰成粒，也可以用冷冻的玉米粒。
第六步：放入西葫芦块，撒上盐和现磨黑胡椒粉调味。
中火煮2-3分钟左右，即可关火。
注意：西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
微酸开胃的番茄鸡蛋西葫芦，配上一碗米饭，营养又简单的午餐!
喜欢汤汁泡饭，可以多加一些清水，汤汁酸咸，孩子泡饭，能吃一大碗！
夏天来了，气温逐渐升高，食欲下降，这时候最适合吃清淡的时令蔬菜，营养健康又开胃。
贴士：
1.西葫芦不宜生吃。
2.番茄选择沙瓤，多汁，时令成熟的果子。
烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。享受美食的时间是快乐的，然而等待美食出炉的时间是最快乐的。我是”青柠食记“一个热爱美食，喜欢研究各种美食制作。每天分享2道美食，喜欢的朋友