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爱下厨的大叔
大叔家的上海菜：瓠瓜炒西红柿，香气扑鼻，酸甜脆爽，家人爱吃！
最近老家来人送了点瓠瓜，说实话这食物对大叔我来说挺陌生的，总能看到夏天的菜市场有卖，但是很少买回家吃，口感和西葫芦差不多，但是更容易老，皮稍微后一些。吃饭无非就是做成煎饼或炒了吃，可是夏秋交际的时胃口真心不好，可是又不想看着新鲜的瓠瓜变干，还是决定吃一下！瓠瓜的营养还是很丰富的，而且低热量零脂肪，如果不去皮还有大量的膳食纤维，真的是减肥佳品呢。
瓠瓜的叶片非常的柔软，如果你采摘它的叶子你会发现汁液沾沾的，给人顺滑的感觉，但是在它的叶基部有两个小突起，非常的坚硬，如果手很嫩不小心可能会划伤手呢！柔软的叶片，进行着伟大的光合作用，把太阳光的能量带入瓠瓜的全株中。瓠瓜幼嫩的时候，口味清甜，特别柔嫩，易于入口，是人们喜爱的佳肴之一。但是当它变老的时候，它的瓜皮变得非常的硬，像木头一样坚固。今天大叔下厨房教你做瓠瓜炒番茄，希望你吃得开心~
瓠瓜，番茄，盐，糖，味精，麻油，食用油适量
1、首先把番茄开十字刀在开水锅中烫一下，去皮后将番茄切块，将瓠瓜去皮待用即可；
2、然后将瓠瓜切片，水中放盐，水开后入瓠瓜焯一下，时间不用长，倒出冷水激一下待用即可；
3、最后坐锅入油，油热入瓠瓜快炒，放盐调味，放糖提鲜，味精增味翻匀后淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~
香气扑鼻，酸甜脆爽的瓠瓜炒番茄就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、瓠瓜上海人称夜开花，营养与口感都很好，与番茄配也很搭；
2、瓠瓜喜欢带脆的可切厚一点，喜欢酥软的可切薄一点，按自己喜好操作；
3、做菜的时候，锅里入番茄后时间不能长，长了会出水。
还有更多美食等你呢~
大叔家的早餐：糖渍黄桃烤面包，酸甜味美，酥脆可口，家人爱吃！
大叔家的上海菜：猪油炒三丝，香气扑鼻，鲜辣脆爽，家人爱吃！
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