西红柿炖牛腩可以算是人们餐桌上的一道硬菜，来客人了做一道这个菜还是很有面子的，但是很多人虽然会做，但是好吃不好吃就另说了，今天就给大家分享一个小妙招，保你做出来的西红柿炖牛腩一点都不腥！
准备食材：牛腩、西红柿、葱、姜、料酒、洋葱、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、生抽、蚝油、盐
步骤一：将牛腩切块儿，放葱、姜、料酒焯水捞出备用！洋葱切成块儿！
步骤二：将西红柿打花刀开会烫一下去皮，切成小块儿，分成两份备用！洋葱切成块儿！
步骤三：起锅热油，放入姜片和切好的洋葱、一份西红柿炒出汤汁，然后加入水，洋葱千万别给炒糊了，要不然就起不到去腥的作用了！
步骤四：将焯水后的牛肉倒入锅中，然后放入八角、桂皮、香叶、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，盖盖子开锅后小火慢炖一个小时，然后加盐和另一份西红柿再炖半个小时就可以出锅了！