西红柿炖牛腩，水中加入它，牛肉更好吃
西红柿炖牛腩，可以说是餐桌上的一道硬菜了，好吃的硬菜，大家都喜欢，学会了做给家人吃，相当的有面子，家里人都喜欢。下面就教给大家具体的制作方法吧。
首先，我们需要准备调料，牛腩，西红柿，葱，姜，蒜，桂皮，香叶，八角，真备好这些食材之后，我们就可以将牛腩切成小块，然后下锅，把牛腩快进行焯水，焯水需要冷水时候下锅，这样才可以把牛肉的血水都煮至出来，也能够将牛肉的腥味去掉。
之后，我们可以将准备好的西红柿进行去皮，把西红柿上面切上十字刀口，然后下锅煮一小会，之后拿出来，顺着切好的十字刀口，就能直接把皮剥下来了，很简单的，然后我们把西红柿切成块。在锅里面放油，之后放入准备好的香料，姜蒜还有其他的香料一起下锅煸炒出香味，等到香味出来后，放入西红柿，连续翻炒，把西红柿的汁水都炒出来，然后我们就把牛肉都倒进锅中，继续翻炒，然西红柿的汁水都沾上牛肉，现在开始进行调味，在锅中放入蚝油，料酒，还有生抽，完美了继续炒制，之后放入冰糖，食盐，还有少许的胡椒粉，最后注入灵魂，一杯白酒，用酒这样炖出来的牛肉是非常好吃的，之后，我们盖上锅盖，炖上半小时以上，如果你的牛肉块切得比较大的话，那么需要多炖一会。之后就可以出锅装盘了。
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