在美食界，总有那么一两款菜肴，是我们在餐桌上一定会点的，但往往越是简单的菜做起来其实越是不容易。今天小编说的就是番茄炒蛋的做法，可能大家认为这么简单的菜，闭着眼都能做好吧，其实不是，我们在做番茄炒蛋的时候，鸡蛋可是万万不能直接下锅的，多加上这一步，保证出锅之后美味提升15倍不止。就是鸡蛋在打碎装碗搅拌的时候，稍微加些水，并保证鸡蛋和水的比例为3：1最佳，这样做出来的番茄炒蛋绝对是美味下饭。这么营养好吃的菜肴究竟具体是怎么做的呢，大家赶快和我一起学习一下吧！
番茄炒蛋
By格丽思小厨房
配料：
番茄2个、鸡蛋4个、细香葱少许、精盐适量、糖适量
烹饪步骤：
1.准备好所有食材
2.将鸡蛋打入碗中，加入一些水，鸡蛋和水的比例保持在3：1，搅拌均匀
3.番茄去蒂，顶上划十字，用开水烫过之后去皮
4.放油热锅，翻炒番茄
5.另起一锅炒蛋，加入适量的盐
6.把蛋加入番茄锅中，翻炒，加入少量糖提味
7.盛入碗中，撒上葱花即可
烹饪小贴士：
1、番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。2、西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。3、番茄有显著止血、降压、降低胆固醇的作用，对治疗血友病有特殊功效。
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