番茄又叫做西红柿，含有丰富的营养，且味道鲜美。事实上，吃番茄的好处非常多。番茄水分足，有止渴的功效，加上番茄中含有丰富的营养素，因此它对机体的保健功效也值得重视。据计算，每人每天吃上2、3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要。相信大多数人平日里吃的最多的是番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤、番茄牛肉，以至于每次拿到番茄都不知道要怎么做才能让它变得更美味。
非常新鲜，个个饱满，红润的色泽，我放了几天才吃，感觉刚刚好做了冷面，还做了西红柿鸡蛋面，怎么吃怎么棒，这次京东生鲜值得点赞哈
没有成熟的西红柿的味道是酸溜溜的。成熟的就又甜又香，好吃极了。只要你用刀子把它切成两半，就能看见它那鲜红的果肉。中央还有果肉的直线。两旁各有一个个黄白色的小芝麻。
一、凉拌西红柿
用料：西红柿1-2个、土蜂蜜适量、白糖2克
做法：
1、西红柿洗净，划十字刀，入沸水锅烫15秒，剥去外皮。
2、把西红柿均匀切成12块，滴上蜂蜜，入冰箱冷藏30分钟。
3、西红柿装盘，在盘边上洒些白糖，不够甜的话蘸一点调味。
二、西红柿炖牛肉
原料：牛肉西红柿、大葱、八角、生抽、料酒、色拉油、食盐
1、准备好所有的原料。
2、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
3、七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒。
4、放入大料，放入适量的生抽。
5、适量的料酒、适量的盐、足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。
6、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
三、番茄土豆片
主料：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
四、西红柿蛋汤
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量。
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀。
2、放入沸水中煮20秒关火。
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮。
4、将去皮后的西红柿切成小碎块。
5、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。
五、西红柿炒蛋
主料：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
3、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
4、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
5、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
六、三色番茄炒蛋
主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个、糖、盐适量。
1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子
西红柿不遗余力的为我们人类服务，让我们拿它们做美味佳肴，他们牺牲了自己，为了让我们健康。它虽然简单却也处处透着不烦那鲜艳的红色与黄色似在盘间跳舞可以想象那缓慢流动的汤汁在你舌尖泛滥时是多么的可口当西红柿的酸味让你打了个机灵，鸡蛋的香味就马上填补上那份空缺。无论哪种做法，都不复杂，亲们，赶紧尝试吧。