西红柿蛋花汤，出锅前加上“它”，将会变得更加鲜美！
西红柿在日常生活中是人们吃的非常多也是非常常见的一道家常蔬菜，西红柿的营养价值是很高的，维生素C在各大蔬菜类中排行居首，同时各种氨基酸也是毫不逊色，那么这道菜在我们家庭饭桌上也是非常常见，就拿作者本人来说，经常吃西红柿最近也能够有效补充水分，皮肤都越来越水嫩，那么我认为西红柿是一道可以长期吃的蔬菜和水果。
作为一种果蔬，它的口感自然比一般的蔬菜好，生吃起来酸酸甜甜的，十分可口，一口咬下去，整个人都是很满足的呢，甜甜的幸福感油然而生。当它以菜肴的方式呈现在人们眼前，又带来不一样的口感，酸甜度被滚水稀释掉了些许，刚咬下去牙齿刚好碰到它的时候，味道偏淡，完全一口进去的时候，又出现了生吃的那种熟悉的酸甜感觉。
看起来吹弹可破的西红柿，我们该如何才能限度的保证口感的同时，又不会破坏它的营养价值呢，大家可能觉得：不就一个西红柿吗，有什么难做的，可是往往越简单的食材做起来越难，放葱花可是最关键的一步，千万别出锅之后再放，那时候，汤的温度降低，就很难烫出葱的香味，做出的西红柿蛋汤也没有那么鲜美，自然而然，大家喝起来的味道也不会还吃，葱花，看似不起眼，却在整道菜有着小觑的作用。
西红柿蛋花汤
食材
做这道汤我们要准备的食材也是非常简单的，西红柿一个，鸡蛋两个，配料只需要葱花用来增香即可，一定要选取当日在生鲜超市以及果蔬市场所买的新鲜西红柿，挑选的时候呢也要注意了，避开青色的果小的，要选择那种红彤彤的果大的且果皮紧绷的，选取鸡蛋的时候，记得放在耳边摇一摇，没有响声的，才是我们需要购买的鸡蛋，因为摇的响的鸡蛋都是坏了的，葱花买适量的就好。
烹饪
将西红柿和葱花先洗净，准备好一个汤碗，和一个用于搅匀鸡蛋的小碗，西红柿切成小块，可根据个人需求决定剥皮与否，葱花剁成末，鸡蛋打入碗中，用筷子迅速的搅拌起来，顺时针方向搅拌有利于打出来的蛋清没有气泡，更有利于烹饪中的炒蛋步骤，最后在加上一勺食用盐那么鸡蛋更加入味。
当所有食材都准备就绪的时候呢，就可以正式开始我们的烹饪环节了，先把平底锅洗干净了，开大火把锅中水烧干，再倒入适量的食用油，当食用油泛红时，有序的将事先切好的西红柿片倒入锅中，翻炒两分钟左右，再加入适量的纯净水，然后静心等待水烧至滚开，滚开的时候，再把鸡蛋均匀的倒入汤中，根据个人的口味加入适量的食盐。
用汤勺迅速的将西红柿与蛋花搅拌均匀，过一分钟左右，再就是最为关键的步骤：撒上葱花，这样一道美味的西红柿蛋汤就大功告成了，相信按照小编的方法烹饪完这道菜的你，会特别的有成就感，尝起来的味道与平时是有不一样的，因为毕竟是自己亲自动手做的西红柿蛋汤，那股自豪感足以让味蕾为自己这次大胆的尝试与突破加分。
在小编看来，做西红柿蛋汤的过程比较长，但是和它的营养价值相比来说，一点也不长，亲自完成这道菜之后，相信大家也是非常有自豪与满足感的，分享美食的快乐是我们的初衷，让大家在烹饪的过程中有所收货也是我们的使命，所以说何乐而不为呢？朋友们你们学会了吗？