西红柿鸡蛋汤，好吃还有营养。可别小看这道简单的菜，里面学问可大呢！想要做好这道菜，可得掌握一些技巧。
西红柿是否要去皮？
在做西红柿鸡蛋汤时，你是否发现很多人会去掉西红柿的皮？其实这样做是有原因的。有些人担心蔬果表皮上有农药残留，有些人觉得西红柿的皮比较厚，会影响口感，还有人担心带皮的西红柿不容易烹饪。
但是，我个人认为，最好还是不要去皮。带皮烹饪西红柿可以增加你食用时所含的营养物质。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。也不用担心农药残留问题，因为番茄是茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少。
好了，不要再纠结西红柿去皮的问题了，做西红柿鸡蛋汤不需要那么麻烦！如果你还在烦恼怎么去西红柿皮的话，我早就把西红柿鸡蛋汤做好啦！
现在，让我们一起来制作这道美味的西红柿鸡蛋汤，只需5分钟就能搞定！
西红柿鸡蛋汤步骤
首先，把西红柿放在淡盐水浸泡去除表面残留的农药。同时，在碗中打入三个鸡蛋，其中加入少许白醋，这才是嫩滑的关键。用筷子搅拌均匀后备用。
然后，锅中热油，把切成小丁的西红柿倒入锅中，小火慢慢的炒，再加少许盐以便让西红柿快速炒出汤汁。
最后，加入适量清水，调味加盐，鸡精，再少量多次的加入水淀粉勾芡，稀稠度根据自己的喜好把握好，再缓缓淋入鸡蛋液，10秒过后推动形成蛋花。
￥5生吃老味道粉西红柿沙瓤新鲜水果番茄现摘自然熟柿子淘宝月销量￥27.9￥59购买西红柿鸡蛋汤好吃的关键还是在于西红柿的选择上。那种果形饱满，个头圆润，亮洁新鲜的西红柿，肉质脆嫩多汁，果香怡人，一口就会爱上他的美味。
按照上述步骤制作，蛋花漂亮，汤品色泽鲜亮，看着都有食欲，天热了也喜欢喝，多喝还能美容呢。在家一定要尝试做一做，汤鲜味美，喝得健康，希望您能够喜欢。
为什么说吃西红柿好
因为西红柿当西红柿中含有丰富的番茄红素、有机酸以及维生素C等成分，适量食用可起到抗氧化的效果，并对前列腺有很好的保护作用，有助于降低前列腺炎和前列腺癌等疾病的发生。
此外，西红柿中的有机酸成分能够促进消化液分泌，有助于消化不良、食欲不振等问题。西红柿的口感酸甜可口，适量食用还能促进唾液腺分泌，增加食欲。如果经常出现口渴、热病伤津等问题，食用西红柿也能够缓解。
吃西红柿注意事项
需要注意的是，女子月经期间已有痛经史者忌吃。食用生冷的番茄会影响胃部健康，此外未成熟的青番茄中的毒性物质番茄碱含量较高，不宜食用。#舌尖上的盛夏#