导读：西红柿炒鸡蛋，酸酸甜甜一道国民菜，大江南北的人们都爱吃。鸡蛋的好营养人尽皆知，和西红柿搭配一起，营养更全面。怎样做出一道松软可口、酸酸甜甜，受家人喜爱的菜肴呢？非常简单，只要做到这一步。
今天分享的西红柿炒鸡蛋，在打蛋、炒蛋和炒西红柿时作了一些小改变，效果非常好，一上桌就被吃光。现在我来说说我的做法。
食材准备：
西红柿一个（大小根据具体情况）
鸡蛋三个
调料准备：
盐少许糖适量
鸡精少许料酒少许
开始制作：
步骤一鸡蛋和西红柿洗净，西红柿切块。
步骤二打鸡蛋时用一个大碗，加入料酒、白糖、盐和少许温水。到底多少温水呢？这么说吧，一个鸡蛋一小勺温水。搅拌均匀，鸡蛋就不会变老。而且，炒出的蛋量多，松软可口。
步骤二打鸡蛋时要记得狠狠地打，用力地打，要逐渐加快速度。筷子尖要没一下都刮到碗底，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这样才算打好。
步骤三炒鸡蛋时记得用筷子炒。等蛋液凝固了，用筷子慢慢将鸡蛋划散，你会发现因为受热均匀，鸡蛋变得更蓬松更大了，鸡蛋盛起。
步骤四另起油锅，下入盐，下入西红柿。先下入盐，是为了方便西红柿出汁。加入少许糖，提鲜。等西红柿的汁水越来越丰富了，倒入鸡蛋，翻炒均匀，最后水淀粉勾芡，撒入鸡精，起锅。
美味呈现：
一道家常菜西红柿炒蛋已完成，真的是色香味俱全，酸酸甜甜非常开胃。
内容总结：
西红柿炒鸡蛋，是一道非常普通的家常菜，相信大家都在家里做过。但这次我的一些小改变，的确让蛋更蓬松、松软，西红柿汁水丰富。你也值得一试。
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