#夏方养生指南#
我国饮食文化非常丰富，更是有八大菜系，很多美食经过专业人员的简单烹饪，就能够做出非常美味的佳肴。
而很多美食，在日常生活当中也会在家里制作一些简单的家常菜，填饱肚子，也可以有效的增加人们的口服治愈。
比如西红柿炒鸡蛋，就是日常生活当中最为简单的一道家常菜，不仅美味，而且营养价值丰富，西红柿炒鸡蛋的做法简单，口感鲜美，无论是孩子还是老人，都特别喜欢吃。
生活当中也有很多人会做这道菜，甚至也有很多人在学第1道菜的时候，就是西红柿炒鸡蛋，虽然方法简单，但也有着一定的技巧和讲究，不知道大家有没有了解。
吃西红柿炒鸡蛋，对人体有哪些好处？
1、西红柿当中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，以及维生素B，特别是维生素B的含量也是非常高。而且其中含有的糖类和芦丁等原料，也具有抗坏血病，滋润肌肤，保护血管降压，助消化的作用。
2、西红柿当中的番茄红素，也可以更好的保护心血管健康，减少心脏病的发作几率。
3、西红柿当中含有的番茄红素，具有着非常强的抗氧化能力，有助于清除自由基对抗氧化，延缓衰老，保护细胞也可以免受破坏阻止癌变的进程，有助于预防前列腺癌。
4、而且西红柿当中含有的维生素C，也有着健脾开胃促消化，生津止渴，健胃消食，清热解毒降血压的功效，对于高血压以及肾脏病人，也有着不错的辅助治疗作用。
5、而鸡蛋呢，又是作为日常生活当中常吃的一种食物，其中含有丰富的钙质，蛋白质以及多种微量元素，可以有效的增加饱腹感，为身体补充营养提供能量。
6、而且鸡蛋当中含有的DHA和卵磷脂，也有可以提高神经系统，促进身体的生长发育，健脑益智，提高青少年儿童的记忆力，避免老年人智力衰退，预防老年痴呆。
医生：做西红柿炒鸡蛋时，不要放“此物”，看你有没有踩雷？
很多人在炒菜的时候，为了提升菜肴的鲜味，通常会在出锅的时候放一点味精，但是医生却建议大家，在做西红柿炒鸡蛋的时候，尽量不要放，不知道大家有没有做对呢。
味精的成分主要是谷氨酸钠，而鸡蛋当中本身含有谷氨酸钠，这就相当于加入了天然的味精，如果在做西红柿炒鸡蛋的时候，额外的加入味精，不仅造成原材料的浪费，反而会破坏鸡蛋当中原有的鲜味，更会造成谷氨酸钠摄入过度。
而且在西红柿炒鸡蛋的过程当中，本身也会形成一种香味物质，如果再额外的放入味精，反而会破坏了这道菜独特的味道。
做西红柿炒鸡蛋的注意事项：
1、注意鸡蛋西红柿的用量。
大家在做西红柿炒鸡蛋这道菜的时候，一定要注意西红柿与鸡蛋的食用量合理搭配。
如果西红柿少于鸡蛋料，那么炒出来的味道明显不足，吃起来感觉油腻干涩，没有味道，而如果西红柿放多，又会使得整道菜的口感太酸，甚至汤水太多。
2、鸡蛋狠狠地搅拌。
大家在做西红柿炒鸡蛋的时候，一定要先把鸡蛋打入碗中，用力搅拌，让筷子在鸡蛋当中快速的搅拌，直到筷子静止时，鸡蛋表面出现大量的泡沫为止，这样炒出来的鸡蛋才会更加鲜嫩爽滑。
3、加少量的清水
大家在制作西红柿炒鸡蛋的时候，一定要掌握好正确的火候，避免炒出来的鸡蛋干柴。
如果油放少的话，就会出现粘锅的情况，所以在打好的鸡蛋当中，适当的加入清水搅拌之后，再倒进锅中，炒出来的鸡蛋是比较鲜嫩的，放入清水也可以有效的防止鸡蛋粘锅的情况。
4、加点糖
大家在制作西红柿炒鸡蛋的时候，可以在出锅之前放入适当的白糖，这样让西红柿吃起来不会感觉特别酸，而且口感也比较好。
延伸---如何快速的给西红柿去皮？
---烤。
大家想要快速的给西红柿去皮。可以在西红柿的底部插一个叉子放在火上烤，大约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂，稍微冷却几秒钟，再用手撕去外皮就可以保证外皮很完整非常的好操作。
----煮。
也可以选用水煮的方式，在锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮20秒左右的时间，要用勺子不断的给西红柿翻个，让其周围均匀被开水烫到，没过西红柿捞出之后冷却一分钟再撕掉外皮。
----刮。
也可以使用勺子刮西红柿的外皮，勺子的选择非常重要，勺子的边缘不能太薄也不能太厚，而且刮的时候要认真确认每个部位都要刮到，否则很容易破皮。
你在平时喜欢吃西红柿炒鸡蛋吗？还知道应该注意哪些事项，欢迎在下方评论区留言分享。