今天小熊给大家带来的美食是第一次吃这道菜是妈妈给我做的，她做的时候给我讲了一个故事，说到他们以前外婆那个年代家里面条件非常的艰苦，吃饭都是非常难的事情，所以他们经常吃一些素的东西，比如说西红柿，土豆，红薯这些填饱肚子的东西，而妈妈那时候，是我们村的一个厨师，听说他做饭做菜是我们村吃的，而且他还善于自己研究菜品，这一道西红柿炖豆腐就是她研究出来的。
因为当时的条件在农村里面都不是很好，然后家里面经常吃素，而妈妈在老家和外婆那时候住在一起的时候，家里条件也是非常艰苦的，所以经常吃豆腐素类的东西，吃到肉都是非常难的事情，在妈妈那时候的研究之下，学会了这一道西红柿炖豆腐，妈妈说西红柿的营养是非常丰富的，它具有健胃消食积的作用，而豆腐也有清热泻火，益气解毒的作用。
两个搭配在一起既可以通肠胃，还可以养生，不仅如此，又美味又好吃，比通俗的西红柿炒鸡蛋的味道还要好的多，妈妈说完这个故事之后，便给我做起了这道菜，他一边做一边说到她之前在没有生出我之前的回忆和故事，听起来让我觉得这个世界上原来真的有那种贫穷的生活呀，我以为现在的小康家庭在古代也是小康的家庭，原来并不是这样子的，这道菜吃起来也是让我慢慢回忆起妈妈以前的苦日子了。
后面我让妈妈教我做了这道菜。下面我来教大家如何制作这道菜，首先制作这道菜需要准备到的用料是：西红柿三个，豆腐克，葱花一段，随便什么豆腐都可以比较嫩的就行了，蒜一个，辣酱半勺，火腿汁半勺，盐两勺。首先将准备好的豆腐切成小块大概厚度不要太厚了，然后再把西红柿切成块，把蒜切成蒜末，起锅烧油，倒入油之后把豆腐放进锅中煎至两面微微金黄之后捞出来放在旁边备用。
然后再起锅烧油，放入准备好的蒜，炒出香味之后再倒入西红柿翻炒均匀，等翻炒均匀之后再加入一碗水，然后将西红柿煮烂为止，煮烂之后再加入煎好的豆腐，加入半勺火腿汁，大勺豆瓣酱，再加入少许的盐，盐少许就行了，因为火腿汁里面就带有咸味，放太多的盐就会比较咸等煮制什么两三分钟之后。
上葱花就可以出锅了，一道美味的西红柿炖豆腐就做好了，比西红柿清炒要好吃，比西红柿炒鸡蛋更加的口味新颖，喜欢吃西红柿的宝宝们和正在减肥的宝宝们，赶紧尝试起来制作这道美食吧，自己动手丰衣足食，赶紧动起手来！今天小熊给大家带来的美食就先说到这里了，我们下期再会哦。