鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆固醇，而番茄却含有丰富的维生素、纤维素、番茄红素等等，两者相结合也能够起到很好的作用，我们常常会在家做番茄炒鸡蛋、番茄鸡蛋汤等等，这也是比较属于家常菜，那你知道怎么在家做番茄鸡蛋汤吗？
第一步：先准备好1-2个番茄，将番茄用菜刀切成小块，然后放置在一旁，在煤气灶上准备一个大锅，再锅中倒入适量食用油，开大火将食用油烧热，将刚刚切好的番茄放入锅中，用铲子不断在锅里翻搅。
第二步：在锅里翻炒3-5分钟以后，锅内的番茄就能够炒出红红的汤汁，再加入适量的清水，盖上锅盖将它烧开。
第三步：在等锅烧开的同时，我们可以在碗里打入2-3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打匀，打的时候还可以加入适量清水，然后放置在一旁，我们也可以在准备一点淀粉水，在另一个碗中放入适量淀粉，加入适量清水，搅拌均匀即可。
第四步：锅烧开以后，可以加入适量食盐调味，再将刚刚调好的淀粉水倒入锅中，用铲子搅拌几下，将大火转小火，我们就可以倒入鸡蛋了，切记一边倒鸡蛋的时候，另一只手可以一边拿着筷子顺着一个方向不停搅动，这样蛋花才会比较分散。
第五步：将蛋液倒入进去以后，可以稍微等一下，让蛋花定型一下，如果喜欢葱花的话，也可以在出锅的时候撒入一点葱花，这样味道就更香了，然后就可以用勺子将它舀入碗中了。
这样做出来的番茄鸡蛋汤是不是看起来更有食欲呢？赶紧在家尝试一下吧！
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