西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等类同食。今天小香就教大家做这道最最平凡简单不过的西红柿炒鸡蛋，配上米饭，会特别可口！
材料：西红柿，鸡蛋，盐，油，酱油，白糖，葱段
家常菜简单做（十）——西红柿炒鸡蛋家常菜简单做（十）——西红柿炒鸡蛋做法：
1.将葱段切葱花，西红柿切块，鸡蛋打散搅匀
家常菜简单做（十）——西红柿炒鸡蛋2.热锅子，倒油，油热后加葱花，等葱花炒出香味
家常菜简单做（十）——西红柿炒鸡蛋3.葱花炒出香味后，倒入西红柿块，大火翻炒。因为我喜欢吃口感软的东西，所以我会先炒硬度高的西红柿
家常菜简单做（十）——西红柿炒鸡蛋4.等西红柿炒出很多汁水的时候，均匀地倒入鸡蛋液
家常菜简单做（十）——西红柿炒鸡蛋5.静等一分钟，等鸡蛋液稍微凝固成型，用锅铲翻搅一下，让鸡蛋成块
家常菜简单做（十）——西红柿炒鸡蛋6.等鸡蛋硬一些的时候，依次加盐、白糖、酱油适量。加入白糖会让口感更鲜美
家常菜简单做（十）——西红柿炒鸡蛋7.翻炒一下，大火收汁，然后就可以出锅了。米饭和西红柿鸡蛋更配哦~
家常菜简单做（十）——西红柿炒鸡蛋注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
你们都是怎么做西红柿炒鸡蛋的呢？快来分享一下你们的经验吧！