茄子西红柿拌面
By小洞天
一款简单美味的家常拌面。做法简单，美味可口。
原料：面条、茄子、西红柿、鲜辣椒、油菜、盐、生抽、味精、葱、蒜瓣儿、花椒。
做法步骤：
第1步、蒜拍碎，葱切段，辣椒去籽切菱形块，油菜清洗干净。
第2步、茄子切成条，用清水冲洗干净，西红柿切块。
第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味捞出。
第4步、放入葱段、蒜蓉、辣椒片，快速翻炒出香味。
第5步、放入茄条，翻炒均匀。
第6步、放入西红柿继续翻炒。
第7步、调入盐、生抽。
第8步、加少许开水，出锅时放入味精。
第9步、为方便起见，直接将菜分成两份。
第10步、将面条煮熟，放入油菜。
第11步、成品。
小贴士：
1.茄子切好后用清水淘洗干净，防止氧化变黑。2.可加大蒜蓉用量，建议在出锅前放入蒜蓉，味道更赞。
来自美食天下小洞天的作品。
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