西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，以其清爽的口感、鲜红的颜色和丰富的营养素备受喜爱。下面，我将为大家分享一份关于制作西红柿炒鸡蛋的详细食材准备和步骤，希望能帮助到大家。
一、食材准备：-鸡蛋：个
-西红柿：2个
-葱末：适量
-姜末：适量
-盐：适量
-生抽：适量
-白胡椒粉：适量
-食用油：适量
二、步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，打散搅匀备用。
2.西红柿洗净后切成块状，葱和姜也切末备用。
.取一平底锅，加热后倒入适量的食用油，待油热后，加入葱末和姜末煸炒出香味。
4.接着，将西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，待西红柿变软后加入少许盐，使其更加鲜甜。
5.在西红柿中开个空隙，倒入鸡蛋液，轻轻搅散，与西红柿均匀混合翻炒，待鸡蛋凝固成块状后翻炒均匀。
6.最后，根据个人口味加入适量的生抽进行调味，再翻炒均匀即可。
7.饭菜出锅前，可以撒上少许葱末点缀，提升香气和口感。
温馨提示：-煮鸡蛋的时候可以加入少许水搅匀，可以使鸡蛋口感更加嫩滑。
-如果喜欢酸甜口味，可以在翻炒西红柿时加入一点糖。
这就是制作西红柿炒鸡蛋的简单而美味的做法。希望以上的步骤和小贴士对您有所帮助，祝您享受一道色香味俱佳的家常菜肴！