西红柿鸡蛋汤
Bytwobabys琪薇儿
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。常吃西红柿可以预防色斑哦！女儿以前不爱吃西红柿，后来我说，崽崽，吃了西红柿会变得很漂亮哦！小家伙说，好，那我多吃点！一个四岁大的小孩，居然也那么爱美。爱美，或许是女人的天性，哈哈！今晚主动说，妈妈，我要吃西红柿鸡蛋汤。好吧！准备！
原料：西红柿、鸡蛋、香葱、食用油、食盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、西红柿洗净，表面打“十”字花刀。放入烧开的热水中，烫一下。
第2步、倒过来，再烫一下。
第3步、烫好了的西红柿，轻轻用手一撕，西红柿皮就很容易撕掉。
第4步、来个近图。
第5步、蒂上的部位切除，切成小丁。
第6步、打入三个鸡蛋。
第7步、搅拌均匀。
第8步、锅中加入适量食用油，待油温七八层热。倒入鸡蛋液。
第9步、如图所示。
第10步、翻炒，弄散。
第11步、加入少许蒜粒。
第12步、倒入西红柿。
第13步、翻炒均匀。
第14步、炒至西红柿肉有点烂，加入一小匙食盐。
第15步、加入清水，煮几分钟。
第16步、出锅前加适量鸡精提鲜。
第17步、加入少许葱花。
第18步、成品。
小贴士：
一、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿。二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
来自美食天下twobabys琪薇儿的作品。
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