01西红柿鸡蛋汤
：西红柿，鸡蛋，千张，青葱，生粉第一步：把西红柿清洗干净，在西红柿顶部交叉，不要划得太深，只划皮就行了。然后放入碗中，倒入开水浸泡1分钟。第二步：浸泡过的西红柿容易剥皮，撕下皮，切成块，换刀成条，最后切成丁。将上千张切成条，放入碗中，倒入沸水2分钟，去除腥味，捞出备用。第三步：锅热后，放入食用油，倒入西红柿，放些盐，用大火炒熟。倒适量的水，水烧开后，放入一些千张丝；第四步：把鸡蛋打在碗里，看看锅里的水在哪里煮得最好。然后慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，在碗里放1汤匙生料，然后放1小半碗清水。搅拌后，慢慢倒入锅中，用抹刀轻轻转动，直到汤变稠。第五步：撒上葱花，就即可装盘食用。1：当许多人在做西红柿和鸡蛋汤时，他们直接把西红柿切成薄片，用清水煎。这样，西红柿就不能炒透了。番茄越酸，汤就越酸，吃了番茄就会吐出来，这是一个很大的失败。因此，一定要去皮、切丁、炸透，去掉酸味，这样番茄的味道才能更好地融入汤中；2：用水淀粉把汤加厚，汤就会有浓稠的味道。其实，除了做番茄鸡蛋汤外，还可以在汤里加入其他汤，而且汤也不会清淡。3：汤里的西红柿和鸡蛋特别软。在汤里放一千张丝。汤里有汁。增加咀嚼力。今天的“美食客道栈”给大家分享的，就到这里了，想要了解更多，