导语：“处暑一碗汤，不劳医生帮”，秋天常喝这个汤，滋补润燥，真好吃
处暑是二十四节气中的第十四个节气，《月令七十二候集解》：处，止也，暑气至此而止矣。处暑是“出暑”的意思，这就意味着炎热的夏天已经离开了，我国黄河以北的地区气温已经逐渐下降。处暑分三候，一侯鹰乃祭鸟，二侯天地萧，三候禾乃登。老鹰开始为过冬捕猎，天地万物充满肃杀之气，秋收马上开始了。
处暑后，早晚温度会特别的凉爽，而中午的气温却会像夏天一样的炎热，空气会越来越干燥，秋燥会让很多人出现消化不良，便秘，上火，皮肤干燥，睡眠差，免疫力下降，血压升高等症状。俗话说：““处暑一碗汤，不劳医生帮”。建议秋天要常喝这个汤，不仅能补充水分和营养，还能增强人们的免疫力，清热降火去秋燥，不懂吃真可惜！它就是“空心菜鸡蛋汤”。
空心菜味甘，性寒，归肝经，大肠经，心经。含有丰富的维生素C，维生素E,粗纤维，钙，铁等多种的矿物质，蛋白质，胡萝卜素，盐酸等营养成分，营养极高！常吃空心菜有清热解毒，润肠通便，消炎止疼，降血压，美白皮肤等好处，和鸡蛋相结合，更是补钙高手，今天给大家分享“空心菜鸡蛋汤”的美味做法，清淡又营养，酸辣爽口，太香啦！下面一起看看具体做法吧。
：空心菜，鸡蛋，虾皮，西红柿，大蒜，小米辣，调味料。
：1、洗净的空心菜切成段，放进盘中备用。洗净的西红柿去掉蒂，切成小块，装进盘中备用。大蒜切成末，小米辣切成圈，一起装进盘中备用。空碗中打入鸡蛋，加入少许的盐入底味，搅拌均匀备用。
2、锅中油烧热倒进鸡蛋，炒成6成熟盛出备用。
3、另起锅加油，放进蒜末小米辣炒出香味，放进西红柿炒出汁水，倒进适量的清水，倒进炒好的鸡蛋，调味盐，白糖，蚝油，鸡精，胡椒粉，生抽，搅拌均匀。
4、最后放进空心菜搅拌均匀，空心菜断生了，倒进适量的水淀粉，小磨香油搅拌均匀，有条件加点虾皮，一道汤鲜味美，营养全面空心菜鸡蛋汤就做好啦！
这里一定要注意，因为空心菜中含有草酸，所以我们在做的时候，一定要把它煮熟了，只有这样做，空心菜中的营养我们才能全部吸收！这个汤酸辣爽口，开胃下饭，加上鸡蛋虾皮，真的变成了一道营养全面的高钙菜，只要会煮开水就能做，色香味俱全了，太香啦！
“处暑一碗汤，不劳医生帮”，秋天常喝这个“空心菜番茄鸡蛋汤”，清淡营养，清热去秋燥，补钙强体质，不懂吃真可惜！家里有老人和小孩的赶紧行动起来吧。我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙