根据测定，一个人只需要每天食用50~克西红柿，就可以满足人体对几种维生素的需求，常吃西红柿，可以有预防或者治疗这几种病的神奇功效。
1/治疗牙龈出血/
西红柿中含有丰富的维生素，可以防治牙龈出血、口腔溃疡。将西红柿汁含在口中，每次含数分钟，一日多次，效果显著。
2/清理血管/
西红柿的维生素含量是苹果、梨的24倍，可有效促进体内垃圾的代谢，预防血栓的形成，是难得的血管“保健大师”。
3/降低血压/
西红柿中的矿物质以钾的含量最富，有助于排出血液中的盐分，起到降低血压的功能。
4/健胃消食/
西红柿可以促进胃酸分泌，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是个相当不错的选择。
5/利尿排钠/
平时摄入的高盐食品真不少，你们应该也知道，盐吃多了会带来一系列健康问题。西红柿含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有利尿、消肿的作用~
6/抗炎/
西红柿中还含有番茄碱，可以加速我们体内血液的新陈代谢，具有抗炎作用。
「
西红柿的功效
」
5个西红柿的热量才相当于一碗米饭！西红柿还兼具美白、抗衰、护心、降压等功效，让你越吃越年轻！
/减肥瘦身/
西红柿热量非常低，同时还能抑制脂肪细胞增多，具有非常不错的瘦身功效。
/美白抗衰老/
西红柿富含维生素C，具有美白抗衰老的功效。多吃西红柿，有助于让肌肤变得红润有光泽，年轻有活力！
/防晒/
西红柿是最好的“防晒霜”，其中含有丰富的抗氧化剂，可以有效维护皮肤健康。
/祛除晒痕/
西红柿外用同样有奇效。1勺白糖、5勺西红柿汁混合，搅拌均匀使用可以祛除晒痕。连续使用1周，每次只需10分钟，效果有目共睹。
「
食用禁忌
」
/不宜超量/
西红柿再好，也不能贪吃哦，西红柿性属偏冷的食物，要控制好食用的量，吃太多容易胀气，腹泻，成年人每天进食不超过克西红柿为最佳。
/肠胃不好者/
比如急性肠炎、菌痢以及溃疡活动期病人，要特别留意，防止食用过量。
/空腹时不宜食用/
空腹时，番茄与胃酸发作反响，凝结成不溶解的块状物，容易惹起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
/未成熟的番茄
不宜食用/
食用未成熟的番茄，轻则口腔感到甜蜜，重时还会有中毒景象。
「
西红柿别和它一起煮
」
西红柿鱼、西红柿土豆相当美味，许多小伙伴去火锅店也最爱点番茄锅底，西红柿似乎随便跟其他任何一道菜搭配都很棒。不过，西红柿搭配这两样东西，可能会口感不好或颜色不好。不仅是西红柿，番茄酱也不行。
番茄+肉
/肉会变硬、发柴/
厨房小白也许不知道，肉类在西红柿营造的弱酸性条件下煮，再优质的肉都会发柴、口感变差。无论牛肉、猪肉、鸡肉等，都是如此。
也许你们会疑惑，番茄牛腩这道菜就很好吃啊，番茄炖排骨汤也很美味！
的确，这些菜很好吃，但是做起来是有技巧的。拿番茄牛腩举例：需要先把牛肉炖得软烂，然后再煮番茄汤，直到最后，才把肉类和西红柿放在一起煮滚，立马出菜。
看到这里，你们应该懂番茄当配菜，煮出来的肉太硬的原因了~煮菜时最后才能放番茄酱也是同样的道理！以后千万不要直接把生牛肉、生鸡肉等扔进番茄汤炖一个小时了！
番茄+绿叶菜
/绿叶菜会变韧变黄/
尝试过在酸汤里煮绿叶菜的朋友应该有过这样的感受，平时吃这菜很嫩的，口感怎么变得这么老了？
这是因为酸性条件能提高细胞壁中果胶的强韧性，而绿叶蔬菜中果胶很多，加番茄煮了后，口感会变老、塞牙。
既然番茄和绿叶菜一起煮，会提高绿叶菜的韧性，那我们可以利用这个特点，把番茄跟受热易软烂的食物一起煮，让食材保持本身的脆爽！番茄炒豆芽、番茄炒山药片、番茄炒藕片，又脆又好吃！
除了让绿叶菜变韧这一特性，番茄还会破坏绿叶菜中的叶绿素，颜色变成了惨不忍睹的黄褐色，也就是说，绿叶菜被番茄汤一煮就不绿了。
且不说看起来没有食欲，营养也流失了不少，以后做菜时别再踩雷啦~
「
西红柿挑选
」
/看颜色/
催熟的西红柿整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色。自然成熟的西红柿果蒂为绿色，且有小裂纹。
/看形状/
催熟的西红柿，形状像桃子，一般是尖顶的。而自然成熟的西红柿顶，是凹进去的，这样的西红柿更安全。
/看内在/
将西红柿切开后，催熟的西红柿，往往无籽或籽呈绿色，少汁；自然成熟的西红柿籽呈黄色，果肉红色，而且多汁。
/尝口感/
催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。
「
美味食谱
」
/西红柿浓汤/
材料
西红柿2个/洋葱1个
鸡肉汤料毫升/黄油2汤匙
面粉2汤匙/盐1茶匙/白糖2茶匙
步骤
1、将西红柿洗净，切碎备用，洋葱切碎备用。
2、将西红柿碎、洋葱放入锅中，加入毫升鸡肉汤料。
3、中火熬制20分钟倒出西红柿汤料，捣碎备用。
4、将2汤匙黄油，2汤匙面粉放入锅中熬制，再将西红柿汤料倒入，搅拌均匀继续熬制，加入1茶匙盐，2茶匙白糖拌匀即可。
一道美味可口的西红柿浓汤就大功告成啦！
（视频来源：梨视频美食男女）
/西红柿烧豆腐/
材料
豆腐/西红柿/豌豆
步骤
1、将西红柿洗净，去皮。记得在沸水中浸泡小会儿，这样更容易去皮哦。
2、将去皮的西红柿切丁，将豆腐切长条备用。
3、小火起锅，将豆腐煎至金黄盛出。
4、热锅起油，将西红柿丁倒入锅中小火烹制。
5、将豌豆加入锅中烹制。
6、加入豆腐煮沸
7、加入适量的热水、盐，转小火焖制5分钟收汁即可。
（视频来源：梨视频迷迭香美食）
-end-
（图文资料来自有品生活侵删）
绿行者“家有喜柿”番茄礼盒已经上市！