番茄土豆炖牛腩
By鲜多多
酸中带咸的番茄土豆炖牛腩，一直是很多人在高温天最喜欢做的一道菜。汤汁浓郁，牛腩软烂，混着番茄的酸甜，开胃又美味！
原料：牛腩、土豆、西红柿、八角、小葱、香叶、料酒、生抽、老抽、盐。
做法步骤：
第1步、牛腩切块，洗净血水。
第2步、锅中加凉水，放入料酒、姜片，大火煮开，小火再煮3分钟。焯水后，用凉水冲洗干净备用
第3步、土豆洗净，切块。
第4步、西红柿顶部划“十”字，锅中煮一下，扒去外皮；西红柿切碎切块。
第5步、切碎的西红柿倒入锅中炒汁。锅内加足温水，放入配料姜片，八角、香叶、料酒、生抽、老抽，大火烧开，小火慢炖。
第6步、倒入牛腩，炖40分钟左右，放入切好的土豆块；炖50分钟左右倒入番茄块，再炖10分钟。
第7步、加入适量的盐，可以尝一尝味道，咸淡合适就盛出，撒上葱花，完成~
小贴士：
锅内加温水时，要一次性把水加足，不然中途加入是会影响汤汁的味道的哦~
来自美食天下鲜多多的作品。
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