春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。牛肉配番茄,就是最佳的补血养颜、美容护肤食品,牛肉中丰富的优质蛋白,可以有效改善血虚症状。土豆中富含氨基酸和矿物质，胡萝卜也含有维生素，一起食用能够为人体提供多种营养成分，有利于人体健康。今天做一个简单的家常菜：西红柿炖牛腩，加了土豆跟胡萝卜，家常菜即简单又美味，动手做起来吧，配米饭或者手擀面、葱香饼都是很下饭的选择。
ByC.樱桃
用料
牛腩克西红柿克黄油15克葱姜适量生抽50克土豆个花椒0粒料酒勺冰糖1块
做法步骤
1、牛腩洗净切块，放葱姜段、花椒10粒、料酒勺，冷水下锅大火焯出血末。
、西红柿切十字花刀，水开下锅绰一下，表皮如图脱皮扔掉。
3、去皮的西红柿切成粒，牛腩焯完洗净准备炒。
4、锅里放黄油，倒入切好的蕃茄丁。番茄炒出番茄汁。
5、倒入牛腩丁，炒均匀，倒生抽一起炒。
6、我是用铁锅炒、砂锅炖的，把炒好的番茄牛腩倒入砂锅里，多加一些水因为要炖小时。然后把葱姜、冰糖、10粒花椒一起放进来大火煮开转最小火，慢慢炖小时左右。期间定好表，半小时来看一下锅用勺子搅拌一下。
7、牛腩炖到用筷子可以轻松戳动的时候，放入切好的土豆跟胡萝卜中火把土豆炖软烂就行了。大功告成，开吃吧～
8、早上来一碗番茄牛腩手擀面也很不错，分分钟光盘～学会独宠自己哦～一碗饭的时光，做到让自己开心
小贴士
1.我习惯用砂锅炖，一次性放足够的水，因为后面可以大火收汁，我喜欢番茄的味道就多放了一些，不喜欢的也可以根据自己口味调节即可。.自己吃就没必要添加一些番茄酱啥的，原汁原味才能吃到食材本身的香味。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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