鸡蛋，美食圈四字弟弟般存在，是最百搭的潮流单品，无论是辣椒、韭菜、黄瓜、木耳还是西红柿，它轻松就能组出CP感，以至于很多人学会做的第一道菜都和鸡蛋有关。
图片源于网络曾经有条广告在本探朋友圈刷屏，讲的是一名叫伊恩的中国留学生，在参加聚会的时候想要小露一手，但连番茄炒蛋都不会做的他只能向地球另一边的妈妈求助，并成功做出美味的番茄炒蛋。后来他才意识到两个国家相差12小时，妈妈是凌晨四点爬起来到厨房去录视频以身示教。广告那句slogan非常打动人：“想留你在身边，更想你拥有全世界。你的世界，大于全世界。”
图片源于网络这故事如果换成做水煮鱼、佛跳墙这些大菜，小温馨的情调都会立马被破坏，而也只有西红柿炒鸡蛋这样简简单单的家常菜才能凸显平凡的温馨感。
图片源于网络西红柿炒鸡蛋，一道征服了我国南北各家餐桌的国民家常菜。
图片源于网络有意思的是，尽管西红柿、鸡蛋是舶来品，但西红柿炒鸡蛋却是地地道道的中国菜。最早将西红柿和鸡蛋结合是西方人的创意，年美国一位家庭主妇在食谱中记载了“番茄蛋卷”的做法：将12个番茄去皮切碎，在平底锅中放入牛油、盐、胡椒、洋葱丁煎香，随后放入番茄。等到其果肉糊烂成酱汁时，打进6个鸡蛋，迅速卷成一张蛋卷，随即装盘上菜。虽然这道菜将西红柿和鸡蛋做了结合，但西红柿扮演的角色类似酱汁，和我国的番茄炒蛋没有任何渊源。
图片源于网络西红柿在我国经历了观赏阶段，到真正大规模食用还是20世纪30年代后，因其美味价廉、百搭简单而征服了南北极具差异的胃口，番茄炒蛋在这个过程中得以产生。
图片源于网络“唯一一件从幼儿园到现在一直延续下来的习惯，是吃西红柿炒鸡蛋盖浇饭（咸口那种）”，本探南京土著李子发票圈感慨，“我在哈尔滨竟然吃到了甜口的……”
是的，西红柿炒蛋在年不到的时间里成为南北寻常人家心头好的同时，也演化出了各种各样的味道，有甜味、咸味、咸甜味、醋酸味……其中，甜味和咸味是最为主流的两种味道。
自此，西红柿炒鸡蛋的口味之争也拉开了大幕。“西红柿炒蛋请标清甜咸，中招过一次超甜的”、“西红柿炒蛋要放糖，豆腐脑要咸的，绿豆汤坚决不能放海带”、“西红柿炒蛋咸党，吃过一次甜的，真一口送走”……
图片源于网络有网友粗略统计过：江苏、浙江、福建、台湾、香港、澳门、广东及广西部分地区以甜口为主，而中国其他区域则以咸口为主，在西红柿炒蛋这个菜品中咸党获胜。但其实，作为江苏人的本探和本探朋友李子的家乡常年吃咸口西红柿炒蛋，所以说西红柿炒蛋口味确实很难统一。
图片源于网络对于西红柿炒蛋，争论有多激烈爱就有多深。都说便利店是反应大家喜好的晴雨表，通常都能够在第一时间get并调整产品策略，这不，西红柿炒蛋自上市后就一直躺在了便利蜂热餐榜上，PK掉各种菜品成为了常胜“将军”。
图片源于网络为了做出一道老少咸宜的西红柿炒蛋，便利蜂选用新疆番茄原料和意大利进口去皮带番茄果肉的番茄罐头，经过专业厨师反复测试、对比，为四季调整出不同指标的酱汁，保持酱汁浓稠度、风味度的稳定，避免了不同季节番茄因成熟度不同而影响力番茄炒蛋的口感。这道番茄炒蛋在便利蜂工厂经过六道工艺多重细节调整，才成就了在店内畅销的佳肴。
图片源于网络南北网友纷纷发微博表达对这道菜的喜爱：“便利蜂的简餐还蛮好吃的！就是小哥给我番茄炒蛋打多了，但真的挺好吃的！决定以后常吃”、“便利蜂的便当太好吃了吧！好久没吃到这么好吃的番茄炒蛋了”、“便利蜂成品便当里的番茄炒蛋提味用的居然不是葱末而是芹菜碎，太可了”……
图片源于网络万万没想到，多年的甜咸口味之争竟然在便利蜂达成了统一。管它什么味道，当然好吃最重要呀。
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