广东地区终于有了一丝丝凉意，我马上迫不及待的拿出stuab给自己弄了一锅番茄炖牛肉。
番茄炖牛肉最适合一个人的时候吃了，有肉，有蔬菜，有汤，配面包配饭都好。把小毛球抱到摇篮里面，放在厨房门口，牛腱子一切一煎，混合洋葱一起炒香，加水放番茄，整个锅扔进烤箱（在煤气炉上炖也一样，因为照看小孩不能注意看火，放烤箱比较安全），在小毛球失去耐心之前就大功告成了。
番茄炖牛肉，用的是红酒炖牛肉的做法，只不过我化繁为简，把里面难买的食材统统去掉，只保留了牛腱子，番茄和洋葱，用最简单的海盐和胡椒调味，也十分好吃。放在冰箱过夜之后再加热更好吃，连从来不吃隔夜东西的老公也大呼好吃。
材料
牛腱子肉g
番茄2个
洋葱1个
大蒜3瓣
海盐适量
现磨黑胡椒适量
面粉适量
做法
1，牛腱子肉切块，用厨房纸巾擦干水分
2，在牛肉上均匀撒盐，裹上面粉
3，铸铁锅小火预热2分钟，倒油，小火煎牛肉，撒黑胡椒，直至一面焦黄，翻面煎另一边，煎好盛盘
4，煎过牛肉的铸铁锅不要洗，直接放入切好的洋葱和大蒜，炒到洋葱变软
5，放入牛肉，和洋葱炒一小会，倒入清水，中火煮开
6，放入烤箱，°2个小时，或者直接转小火炖一个钟
7，煮好后可以根据自己的喜好再加盐或黑胡椒调味
红酒炖牛肉是一道经典的法式菜肴，这种做法真的可以变化出很多炖菜的花样，比如深夜食堂里著名的奶油炖菜。第一次正儿八经的吃红酒炖牛肉，是在香港上环的一家咖啡馆。那时我在上环的一间公司实习，工作就是研究各种美好的手工博客。上班之余最大的乐趣就是觅食。密密麻麻的商铺和写字楼间藏着很多有趣的店铺，贴着复古花砖几十年的腊味店，转角有美得不像话的法国食品店，跑到菜市场的顶楼就有各种大排档。。。
有一次加班到很晚，走下楼是发现整条街都空空如也了。我就一个人乱走，误打误撞在一栋红房子下发现一家还开着的餐厅。天色渐暗，餐厅黄色的灯光显得特别温暖。我点了红酒炖牛肉和手工面包，港币的价格对那时候的我来说还是挺贵的，差不多是我一天的工资。那时候孤零零一个人，又没啥钱，但一点儿也不觉得可怜，做自己喜欢的工作，有人愿意为此支付酬劳，能凭借自己的能力为自己小小奢侈的愿望买单实在太美好了。
题外话，我以前实习那一块特别老，公司电梯还是需要人手拉开那种，有个老伯伯每天坐在那儿专职给我们开电梯。最后放送一张萌萌哒的老电梯照片，BonAppétit,祝大家好胃口。