玉子，也叫日本豆腐、禽蛋豆腐，其实跟日本没有什么关系，也不知道为什么起这个名字。玉子豆腐类似于蒸蛋的口感，非常的滑嫩，还有鸡蛋的香味，所以很多做法都是用它代替鸡蛋，烹制成西红柿炒鸡蛋，也是很好吃的。今天做的这道番茄炒玉子，加上了两种调料立刻就有了非常有名的“赛螃蟹”的味道，特别的好吃。需要的食材非常的简单，咱们开始做吧~
03:04主料：玉子豆腐番茄
配料：葱姜生粉
调料：盐鸡精醋糖
1，番茄切块
2，小香葱切颗粒、生姜切末
3，玉子豆腐切成圆形厚片
4，均匀裹满生粉
5，锅上火，烧至5成热，下入裹好粉的玉子豆腐，小火慢炸。
6，炸至微黄，控油捞出待用
7，炒锅留底油，下入姜末、葱末煸香。
8，下入番茄块煸炒
9，加入精盐少许
10，白糖少许
11，加入鸡精少许
12，淋入醋少许
13，调料炒匀，将炸好的玉子入锅。
15，翻炒均匀，香气四溢~
16，出锅装盘
一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。
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