学会这个方法做番茄炒蛋，孩子看见一顿吃3碗饭，好看香味浓！孩子最喜欢吃的就是香味浓，味道鲜的东西，稍稍做得有一点淡孩子就挑食，也不爱吃蔬菜，可蔬菜里面含有的微量元素是我们人体必不可少的，要是不能及时补充，对正在长身体的孩子是最不好的，要把蔬菜做得入味好吃，往往是很多妈妈面临的难题。番茄又叫西红柿，是对我们的身体很好的蔬菜之一，番茄炒蛋是一道很普通的家常菜，很多人在家都会做，可是放入菜的顺序不同或是量的不同都容易改变菜出锅的味道，究竟应该怎么做才能把这道普通的家常菜做好呢？接下来我们就一起来学习学习怎么把这道菜做好吧！
番茄炒蛋
By方太生活家
配料：
西红柿2个、鸡蛋4个、料酒1汤匙、色拉油20毫升、精盐5克、白砂糖15克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.西红柿洗净，对半切开去蒂，切滚刀块
3.鸡蛋打入大碗内，加2克盐和1汤匙料酒
4.用打蛋器轻轻顺时针把盐和料酒搅拌均匀，蛋液打散（不要用力打出泡沫）
5.打开方太灶具电源，火力调节至4档位中小火，将平底不粘锅烧热后，以蛋液的1/3体积加色拉油，随即倒入蛋液，快速翻炒10秒左右，至蛋液刚刚凝固，即可盛出蛋块备用（注意鸡蛋不要炒老）
6.锅中倒入西红柿翻炒
7.西红柿变软流出汤汁之后放入15克白砂糖和3克盐
8.倒入炒好的蛋块，翻炒均匀（也可以撒上小葱花）
9.酸甜可口的番茄炒蛋，快手又营养
烹饪小贴士：
如何选购西红柿：1、看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。3、看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。
喜欢吃西红柿的朋友，觉得西红柿究竟是蔬菜还是水果呢？
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