把干净的牛腩切成小块，就像麻将一样大小，如果太小，牛腩炖菜很容易收缩，不能吃，切好放进盘子里。
准备两个西红柿并把他们切成小块。
烧水，加入葱姜，料酒，牛腩，放入冷水中，煮沸后撇去浮沫，取出。
在炒锅里加热油，用切好的西红柿翻炒，在牛腩中翻炒出汁。
加入1把冰糖，生抽2茶匙，老抽2茶匙，2片香叶，加热水牛腩，盖上锅盖，文火炖1小时左右。
当时间差不多时，打开盖子，根据你的口味加盐。
翻炒几下，收汁，然后拿出锅，美味的牛腩西红柿准备就绪。