说道这个西红柿炒鸡蛋，也是很奇怪，长这么大做过了很多的饭菜，但是唯独这道西红柿炒鸡蛋死活做不好吃。大家都会说，西红柿炒鸡蛋这么简单的一道菜，恐怕是新手都可以轻易做出来吧。但是做出来和做的好吃还是有区别的，你认为自己做的好吃么？
有不少网友问，西红柿炒鸡蛋的时候究竟是该先放鸡蛋呢还是先放西红柿呢？其实的办法是先炒完鸡蛋，捞出之后在下锅炒西红柿，可以一般人都会觉得这样麻烦，因此美味的西红柿炒鸡蛋也就做不出来了。除此之外，怎么才能保证鸡蛋鲜嫩美味呢？
那就是在把鸡蛋打在碗中的时候不要着急的去炒，而是在蛋液中加入少许的清水，和盐，这样搅拌均匀的鸡蛋液在放到锅中翻炒。出锅的西红柿炒鸡蛋可口，除此之外，还有一个小秘诀，那就是在鸡蛋液中加少许料酒，保证做出的鸡蛋鲜香味美。
1，首先将鸡蛋打在碗中，加入少许清水和盐，还有料酒，搅拌均匀。
2，西红柿洗净之后切块，葱切段备用。
3，锅中加入少量的油翻炒鸡蛋，炒熟之后捞出。
4，锅中留油，加入西红柿翻炒，炒熟之后加入少许的白糖和醋，然后加入炒好的鸡蛋。
5，出锅前撒盐撒葱花即可。
如果想让西红柿炒鸡蛋吃起来更香更有味道，其实你也可以选择加点姜和蒜，味道会不一样哦。另外，西红柿炒鸡蛋的蛋液，一定要加点清水，这是为了鸡蛋吃起来比较嫩滑。当然，这个水是温水或者凉白开，而不是生水哦！