西红柿炒鸡蛋是特别常见的一道菜，很多人在家里面都会经常做这道菜，但是在家里面怎么样才能够做出美味的西红柿炒鸡蛋呢？有很多人可能发现一个问题，那就是做出来的西红柿炒鸡蛋一点都不好吃，要么鸡蛋不嫩滑，又或者说是口感太酸等等。
这都是因为大家在做这道菜的时候没有注意到一些细节，在做这道菜的时候最主要的就是掌握好调味料，很多人只加入食用盐进去当然远远不够，想要做得好吃，西红柿炒鸡蛋别只会加盐，加入“这三样”，味道更鲜美，下面就来给大家分享一下西红柿炒鸡蛋的正确做法，告诉大家到底哪三种东西不能够缺少。
第一步准备材料。需要准备的材料有鸡蛋，西红柿，白糖，花椒粉，果醋。
第二步处理材料。西红柿用清水清洗干净，西红柿头和尾划十字花刀放在碗里面，加入热水，这样做主要就是为了能够把西红柿的皮给去掉，再做这道菜的时候一定要把西红柿的皮给去掉，不然会十分影响口感，也会让卖相特别不好看，西红柿放在热水里面大概浸泡五六分钟，看到西红柿表皮已经皱起，基本上就可以轻松的把西红柿的皮给撕掉了。
处理完西红柿再来把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入一些食用盐，再加入适量的温开水，混合搅拌均匀，注意一定要加入温开水进去，这样可以让炒出来的鸡蛋特别嫩滑，锅里面倒入适量的食用油，油温热了以后就把鸡蛋液倒进锅里面，等鸡蛋凝固成型以后划散成小块，装在盘子里面备用。
第三步炒西红柿鸡蛋。锅里面倒入适量的食用油，先把西红柿放进锅里面炒，注意一定要把西红柿的汁水给翻炒出来，这道菜一定要有西红柿的汁水才会好吃，翻炒出汁水以后加入花椒粉，再加入适量的清水、果醋和白糖，翻炒均匀以后加入鸡蛋，炒几下就可以直接装盘出锅了。
现在知道西红柿炒鸡蛋应该要怎么做才会好吃了吗？在做这道菜的时候不能够只加入食用盐进去，还应该要加入另外三种东西，那就是花椒粉、白糖和果醋，加入这三种东西都是有目的性的，比如加入花椒粉是为了增加这道菜的香味，加入白糖是为了中和西红柿的酸味，加入果醋主要就是为了让这道菜的味道更鲜美，大家不妨尝试一下吧，加入这三种东西就会有不一样的味道。