特殊时期宅在家，这几道下饭菜，米饭少了不够吃，学着做
最近这段时间宅在家里，作为一家之“煮”的我，每天最愁的就是做饭了，一到饭点，总会为今天吃什么而发愁，不知道大家有没有这样的感受呢？这两天，小编也把自己比较拿手的几道家常菜做了个遍，并根据家人的喜好为这几道菜简单排了名次。
下面小编就为大家分享几道家常下饭菜的做法，这几道菜米饭煮少了根本不够吃，看看有没有你最喜欢的那一道呢？每天不知道吃什么的话也可以学着做哦！
第六、
准备食材：猪瘦肉克、青椒克、葱花少许、蒜片少许、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量。
做法步骤：
1、把猪瘦肉切成细丝，放在碗中，加入少许盐、白胡椒粉、一个鸡蛋清和适量玉米淀粉抓拌均匀，上浆后表面加适量食用油，放入冰箱冷藏腌制10分钟。
2、把青椒洗净后去蒂去籽切成细丝。
3、起锅坐油，四成油温下入肉丝，把肉丝滑熟后捞出控油。
4、再起锅坐油，油热后下入葱花、蒜片炒香，接着下入青椒丝翻炒，炒出青椒香味后下入肉丝，加入少许盐、沿锅边临少许生抽，大火快速翻炒几下，把青椒和肉丝炒入味后即可出锅装盘。
第五、
准备食材：五花肉克、蒜苗一把、郫县豆瓣酱两茶勺、甜面酱一茶勺、白糖一茶勺、大葱一段、生姜少许、干辣椒段少许、干豆豉少许。
做法步骤：
1、把五花肉处理干净，锅里坐水，凉水下入整块的五花肉，加入少许葱段、姜片和料酒，大火煮开后转为中火煮20分钟左右，然后捞出自然晾凉备用。
2、把五花肉凉透后切成薄片；蒜苗洗净后切成段，蒜苗叶和根部分开放。
3、炒锅内加油，油热后下入五花肉片煸炒，把肉片煸炒出油后加入两茶勺豆瓣酱、一茶勺甜面酱继续煸炒，把豆瓣酱炒香、炒出红油后加入葱花、姜片、干辣椒段和豆豉继续翻炒几下。
4、接着下入蒜苗根，把蒜苗根炒断生后下入叶子继续翻炒，最后加入一茶勺白糖调味，大火翻炒均匀即可出锅。
第四、
准备食材：土豆克、青红尖椒各少许、盐适量、葱花少许、蒜片少许、米醋少许。
做法步骤：
1、把土豆洗净去皮后切成细丝，用清水洗去多余的淀粉后备用；青红尖椒去蒂去籽后也同样切成细丝。
2、锅里坐水，水开后下入土豆丝焯水，煮至七分熟下入青红椒丝再煮10秒钟，然后捞出控水备用。
3、炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜片炒香，加入少许米醋，紧接着下入土豆丝大火翻炒，加入适量盐调味，把土豆丝炒至入味后即可出锅装盘。
第三、
准备食材：鸡胸肉克、黄瓜克、胡萝卜克、熟花生米少许、郫县豆瓣酱两茶勺、白糖两茶勺、陈醋两茶勺、生抽一茶勺、白胡椒粉少许、盐少许、葱花少许、蒜末少许、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、水淀粉少许。
做法步骤：
1、把鸡胸肉去除表面的筋膜，从中间片开，片成两半，然后切成条状，再切成小丁；胡萝卜洗净切成小丁；黄瓜洗净切成小丁。
2、把切好的鸡丁放在碗中，加入少许盐、白胡椒粉，再加入一个鸡蛋清和适量玉米淀粉抓拌均匀，使鸡丁表面裹上薄薄的一层浆，腌制10分钟。
3、起锅点火，先把炒锅烧热后加入适量食用油，油温四成下入上浆的鸡丁，把鸡丁滑散、滑熟后盛出控油。
4、滑熟鸡丁后倒出多余的油，锅内留少许底油，下入两茶勺豆瓣酱、葱花、蒜末炒香，接着下入胡萝卜丁翻炒，把胡萝卜丁炒30秒左右下入黄瓜丁和鸡丁，加入两茶勺白糖、两茶勺陈醋和一茶勺生抽，大火快速翻炒。
5、把所有食材炒至入味后加入少许水淀粉勾芡，加入熟花生米翻炒均匀即可出锅。
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准备食材：猪瘦肉克、胡萝卜克、绿尖椒一个、洋葱半个、水发木耳少许、盐少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉少许、鸡蛋一个、豆瓣酱两茶勺、陈醋两茶勺、白糖两茶勺、生抽两茶勺、葱花少许、蒜末少许。
做法步骤：
1、把猪瘦肉切成细丝，放在碗中，加入少少许盐和白胡椒粉，再加入一个鸡蛋清和适量玉米淀粉抓匀，使肉丝上浆。
2、把胡萝卜切成细丝；水发木耳切成细丝；尖椒去蒂去籽切成细丝；洋葱去皮切成细丝。
3、锅里加入多一点的食用油，油温四成下入上浆的肉丝，用筷子迅速拨散，把肉丝滑熟后捞出控油。
4、锅里留少许底油，油热后下入两茶勺豆瓣酱、葱花、蒜末炒香，接着下入步骤2准备好的所有辅料，大火翻炒。
5、把辅料炒断生后下入肉丝，加入两茶勺白糖、两茶勺生抽、两茶勺陈醋调味，继续翻炒，最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
第一、
准备食材：鸡蛋四颗、西红柿克、葱花适量、蒜片少许、盐适量、白糖适量。
做法步骤：
1、鸡蛋四颗打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散备用。
2、把西红柿洗净去蒂后切成小块。
3、锅里坐油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、拨散后盛出备用。
4、锅里再加入少许食用油，油热后下入蒜片、葱花炒香，接着西红柿块，紧接着加入一茶勺盐继续翻炒，把西红柿炒出汤汁后加入鸡蛋、加入一茶勺白糖继续翻炒几下即可出锅装盘，撒少许葱花点缀即可。
以上就是小编喜欢的几道家常下饭菜做法，对于这个排名您认同吗？欢迎在下方留言分享您的看法。