西红柿炒鸡蛋是我和身边的小伙伴们最喜欢的家常菜之一，朴素的做法，美妙的滋味。偶尔在网上看到这个做法，发现西红柿+鸡蛋的搭配全世界都行得通，跟大家分享一下。其实这个做法还蛮有名的，来源于中东，叫SHAKSHUKA，音是沙克舒卡，很多中东菜的馆子里都会有。
5-8人份材料：番茄3颗，洋葱1个，鸡蛋8个，大蒜半头，辣椒酱一勺，红椒粉2小勺，盐适量，橄榄油适量（别吐槽歪果仁的菜就都是精准克数），黑橄榄少许，法香或罗勒少许。
番茄切块，洋葱切丁
大蒜切沫
铸铁锅，没有的话用不粘锅，倒适量橄榄油加热
放入洋葱和大蒜，翻炒至有香味
加入两小勺红椒粉（比辣椒粉细、红、没那么辣，味道不太一样，某宝有，不建议用辣椒粉代替）
炒香后加入西红柿翻炒到软烂
加入一小勺辣酱拌匀（不要用剁椒酱、豆瓣酱代替哈，没有可以不放）
把鸡蛋打在锅里面，盖上锅盖焖10分钟
这样就煮好了！
黑橄榄切碎，撒在上面
法香或者罗勒切碎撒在上面
成品图是这样的，其实我觉得没有法香和橄榄已经很好了==
分而食之~这样的西红柿鸡蛋你会在家尝试做一下吗？