今天给大家分享的是一份简单可口的美味便当，“便当”这个词是比较正规比较洋气的说法，用我老家的话说其实就是“带饭”，上班或者上学或者加班的时候没有地方吃饭，就会自己带些食物吃。便当通常都是一些简单好携带的食物，不过现在越来越多的便当都变成了非常有创意的美食，虽然够好看够美味但是不够家常，今天就为大家分享一个很简单家常的便当，香甜可口又营养，非常适合生活中食用，别错过！
这个便当说得好听点就是西红柿鸡蛋米饭的相遇，说白了就是大家在外面经常吃的西红柿鸡蛋盖浇饭，我觉得西红柿鸡蛋盖浇饭是的便当，简单实惠还好吃，而且不仅营养丰富看起来也非常的养眼，可以说是百吃不厌。今天教大家做的可以说是吃的西红柿鸡蛋盖浇饭，我每次做这个给孩子吃，孩子都会吃的一粒米不剩，是在外面吃都吃不到的美味。下面就把做法教给大家，大家看看我做的怎么样！
所需食材：西红柿，鸡蛋，葱花，蒜瓣，大米，食用油，盐，白糖。
做法：
1.做这个第一步肯定就是焖米饭了，焖米饭大家应该都会就不多说了，只是加水时要注意不要放多，我比较喜欢吃干一些的米饭，水一般都是超过米饭有两指并排这么高。
2.西红柿洗净后切成两半，然后再切成均匀的小块，鸡蛋打入碗中，放入少许的食用盐，然后打匀备用，适量的葱花和蒜末。
3.夏天我做这个都喜欢切多些西红柿，然后把多余的西红柿放入碗里，加些白糖，放入冰箱里冰一下，然后拿出来做开胃菜吃。
4.锅中放适量的食用油，等油烧热后先把打好的鸡蛋液倒入锅中，把鸡蛋炒熟。
5.鸡蛋炒熟炒成型后，把鸡蛋铲到一边，然后放入葱花爆香，再把切好的西红柿块放入锅中翻炒。
6.把西红柿炒软炒出汁水后，往锅中倒入适量的清水，然后放入适量的盐和白糖调味，盖上锅盖，中火炖几分钟。
7.把锅中汁水炖成红色后放入蒜末调味，开大火把汤汁收一下，汤汁变少变粘稠即可出锅，然后浇在刚出锅的米饭上就可以了。
厨房小贴士：
1.水不要放太多，和西红柿鸡蛋齐平就可以了。
2.蒜末一定要放，放蒜末不但没有辣味反而会增加香味。
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