儿子从来不吃菜，有一天从幼儿园回来说幼儿园里今天做的西红柿炒鸡蛋可好吃了，让我也给他做。儿子居然想吃菜？把我乐坏了，西红柿炒鸡蛋，这么简单的菜，当然不在话下，当晚我就给儿子做了，可儿子尝了一口说一点都不如学校里的好吃，这怎么可能？鸡蛋和西红柿都是一样的，做法也差不多，该不会是中午在学校吃够了晚上就觉得不好吃了吧？没想到过了两天我再给他做，还是说不好吃，只吃了一口就不再动筷子了。
我去学校接儿子放学的时候遇到班主任，老师说今天中午我儿子吃西红柿炒鸡蛋拌米饭，整整吃了一大碗。这是怎么回事？难道真的是我做的不好吃？那问题又出在哪呢？我回到家就开始翻菜谱，添油，煎鸡蛋，葱花爆锅，倒进西红柿，加调料，出锅，没错啊，跟菜谱上做的一样，怎么就是不好吃？同样的做法，却不同的口味，最主要的是儿子不爱吃。没办法，我只好在接送孩子的时候去幼儿园做饭阿姨那讨经验。阿姨听了我的来意哈哈大笑，说她不是职业做饭的，从来没看过菜谱，都是平时胡乱做，没想到歪打正着，正和我儿子的胃口。
阿姨说把西红柿和鸡蛋清洗干净，西红柿去掉蒂部，再切成块。把鸡蛋在碗里打散，少加一点盐。准备工作做好后，把锅里放油，油热了以后把鸡蛋液倒进去，边炒边用铲子把鸡蛋铲成碎块，炒好后盛出来备用。再把锅里放入少量的油，下面就是儿子觉得好吃的最主要的一步，加大蒜片爆锅，大蒜炒出来有独特的味道，和葱花炒出来的西红柿味道不太一样，怪不得儿子说我做的不好吃，原来是喜欢吃炒大蒜的味道。蒜片爆出香味以后，倒入西红柿煸炒，等到西红柿变软开始出汁的时候改成小火，加盐，再加一点糖，有的人不喜欢吃甜味也可以不加，一边把西红柿熬出汤汁一边用铲子慢慢铲碎，让汤汁更浓郁，然后倒入炒好的西红柿，翻炒均匀以后出锅就可以了。
原来我一直认为特别简单的一道菜，居然多加入一点东西，味道就能有很大的改变，看来有时候书本上的东西也比不过实践操作啊。当天回家我照阿姨的做法做了一遍，儿子说这次做的和幼儿园做的一样好吃，当晚吃了很多饭。看着儿子狼吞虎咽的样子，满满的成就感。
用大蒜爆锅的西红柿炒鸡蛋你学会了吗？如果觉得平时不太爱吃这道菜的话不妨也这样做做试试，让家人多吃几碗饭。大家喜欢的话点个赞吧，希望大家