西红柿炒鸡蛋一道很经典的菜肴，孩子们爱吃，家长们也爱做，主要是因为鸡蛋是这样炒出来的哦，孩子可喜欢吃了，西红柿还含有多种营养素，对不喜欢吃蔬菜的孩子来说就是一举两得的事了。
西红柿鸡蛋大家估计平常也都会做，但是今天我要说的西红柿鸡蛋里面加一样佐料一起炒，估计不一定有多少人知道哦，这也是往往忽略一个细节，下面就跟大家透露一下吧。西红柿炒鸡蛋里面最关键的应该加什么呢？
西红柿炒鸡蛋看似简单不过的一道菜，里面蕴含了父母对孩子的爱。怎样做，加什么呢，其实很简单，只需在里面加点蒜子，炒出来的西红柿炒鸡蛋才叫完美。
西红柿炒鸡蛋的食材准备很简单，西红柿一个，鸡蛋4个，再准备适量的盐和糖，一些蒜子，蒜子拍碎备用。做法也很简单，将西红柿洗净切成小块，鸡蛋加入适量盐打散，点火锅内倒入油，油我选择的是色拉油，等油烧热改小火倒入鸡蛋煸炒，鸡蛋炒至金黄即可，不要太老也不要太嫩，然后起锅，再将锅内倒入油，等油烧热将事先准备好的蒜子倒入锅中煸炒，用小火以免炒糊，等蒜子的香味炒出来之后倒入西红柿块，翻炒一会，再加入足够量的水煸炒，接下来是将炒好的鸡蛋倒入锅内和西红柿一起翻炒，这里要注意的是水要多点，因为孩子比较喜欢的还是西红柿的汁。水加好之后大火烧开，再用小火慢慢煮，要将西红柿汁给它熬煮出来，也是这道菜好吃的关键点之一。锅内水烧至一半的时候加入糖，西红柿原有的酸味被熬煮出来再加上糖，它的酸甜口味就被释放的淋漓尽致，烧至三分之一水时起锅。
西红柿炒鸡蛋还有一个别名叫番茄炒鸡蛋，它解决了很多家庭孩子因为吃鸡蛋难的问题，还解决了孩子不喜欢吃蔬菜的问题，所以家长们也是乐意做它的，孩子吃的开心，家长看着舒心。