现在人们在饮食方面所追求的是越来越健康的感觉，其实大家都知道，越是健康的菜品做起来相对来说都是非常简单的，比如说人们在家里面非常喜欢吃西红柿炒鸡蛋这道简单的菜品，这道菜品做起来相对来说非常的简单，可以说是一点难度都没有，但是大家都知道，越是简单的菜越有技巧，其实有的时候做出来也是麻烦，甚至最终很多人炒出来的，西红柿炒鸡蛋没有任何味道，而且还有腥味。其实在做这道菜的过程当中，有一个步骤非常的关键，小编今天就和大家简单分享一下，希望大家能够在做西红柿炒鸡蛋的时候一样可以做的，味道更加鲜美。
首先要准备好食材，食材准备起来相对来说也是比较简单，只要准备几个鸡蛋几个西红柿，然后几份相应的佐料就可以了。在这里提醒大家一点，在做西红柿炒鸡蛋的时候，鸡蛋不要直接放在锅里面进行翻炒，首先是要将鸡蛋打碎在碗中，然后加入适量的食用盐和花生油，搅拌均匀之后放在一起进行备用。
这样做的目的就是为了在煎鸡蛋的过程当中，不会因为受热而使鸡蛋的水分被烤干，最终也是让鸡蛋吃起来比较鲜嫩。将西红柿洗干净，切成均匀一样的小块状，然后加入适量的小葱末翻，炒一段时间之后直接盛出来，放到盘里备用。之后再重新起锅，加入热油，然后再放入之前调好的鸡蛋液，翻炒至两面金黄之后直接再拿出来，放到盘子里面备用。
之后再重新热锅，倒入适量的食用油，将食用油加入，八成热的时候，将提前炒好的，两者直接混在一起，大火爆炒1到2分钟就可以了，这个时候加入适量的食用盐，可以根据个人的口味进行调制之后直接出锅就可以了。所以说大家下一次在做西红柿炒鸡蛋的时候，千万不要直接下锅进行翻炒了，提前将两者炒好，然后再混合在一起，最终炒出来的味道是非常美味的，而且大家在炒西红柿的过程当中，可以将西红柿里面加入适量的白糖，这样做的目的可以将西虹市当中酸酸的味道给中和掉，最终吃起来的西红柿味道会更加独特。所以说西红柿炒鸡蛋大有学问，一定要注意认真的去研究西红柿炒鸡蛋，虽然说看上去比较简单，但是想要做好也并不是那么容易的事情。