想要做出高水准的西红柿炒鸡蛋，这些细节是关键，鲜嫩入味特下饭
我们国家的美食种类非常丰富，不管是路边的小吃摊还是高档的餐厅，都有各种各样不同的美食可以供我们挑选。现在人们的生活条件也是变得越来越好了，所以在吃东西的时候就有了更多的选择，完全可以根据自己的喜好来挑选喜欢的美食，在外面的饭店吃饭也是非常普遍的事情了，特别是忙碌的上班族，下班回家也是非常劳累的，所以也喜欢在外面买一些现成的东西来吃，这样也可以省去自己在家里动手制作的麻烦了。到了周末或者节假日的时候，空闲时间也喜欢在家里动手制作美食，特别是在饭店吃到了一款好吃的美食，也喜欢自己动手制作一下。
在众多的美食当中，小编最喜欢的就是西红柿炒鸡蛋了，这道菜应该也是无人不知无人不晓的美食了吧，也是一道非常简单的家常菜，经常会出现在我们家庭的餐桌里，吃起来的口感也是特别好吃，搭配着米饭也是非常下饭的，很多人在第一次学做饭的时候也都会选择这道菜来下手。因为很多人都觉得西红柿炒鸡蛋特别简单，只需要把食材炒熟，加上调料调味就可以了。
但是我们自己在家里制作西红柿炒鸡蛋的时候，总觉得鸡蛋吃起来太老了，而且味道跟大厨做出来的还是有很大差别存在的，其实如果想要做出好吃的西红柿炒鸡蛋也是有很多方法和技巧，需要我们注意的，今天小编就跟大家分享一下具体的制作方法，只要掌握了这些技巧，我们自己在家也可以做出饭店的口感，下面就跟着小编一起来了解一下具体的制作方法吧。想要做出高水准的西红柿炒鸡蛋，这些细节是关键，鲜嫩入味特下饭
西红柿炒鸡蛋
做法：1、首先把我们准备好的西红柿清洗干净，顶部切十字，花刀放在开水中烫一分钟，捞出来去掉外皮，切成小块，放在一旁备用。
2、准备一个干净的碗，把鸡蛋敲在碗里，加入适量的食用盐调味，然后再加入少许的陈述，用筷子打散，制作成鸡蛋液。
3、葱清洗干净切成葱花放在一旁备用。
4、先把炒锅烧热，然后加入适量的食用油，等到油温升至6成热之后把鸡蛋液倒进去，等到鸡蛋液凝固之后快速翻炒几下，盛出备用。
5、锅里再次加入食用油，等到油温升高之后把葱花放进去，爆炒出香味，接着再加入西红柿和食盐继续翻炒，等到炒出汤汁后加入适量的白糖翻炒均匀，然后再把我们炒好的鸡蛋放进去，一起搅拌均匀就可以出锅装盘了。用这样的方法做出来的西红柿炒鸡蛋也是特别的鲜嫩好吃，搭配的米饭也是非常下饭的。在制作的时候，鸡蛋液里除了要加入食用盐之外，一定要记得加陈醋搅拌均匀，这样不仅可以去除鸡蛋当中的腥味，还可以让我们做出来的鸡蛋更加的嫩滑好吃，而且在炒鸡蛋的时候油温一定要高，等到油开始冒青烟之后再把鸡蛋液倒进去，这样才会快速的定型，不需要炒太长时间否则也会让鸡蛋变老影响口感，最后在调味的时候一定要记住先放盐再放糖，这样才可以让炒出来的口感更加入味好吃，如果你还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。