在家做了无数出的西红柿炖牛肉，超级下饭开胃的一道菜，做法简单易学，让零基础的你在家也可以秒变大厨。
牛肉我们选用牛肋条最佳，肥瘦相间，两边还带一点筋，吃起来非常劲道有口感。我们先将买好的牛肉洗净切小块，做这道菜不需要切大。差不多拇指一般大小就可以。切好的牛肉我们下一点料酒凉水下锅焯一下水。焯好水后我们捞出洗净，沥干水分备用。再准备点土豆，红萝卜，3个番茄，半个洋葱全部切块备用。
所有食材准备好我们起锅烧油，油热下入葱，姜，花椒，香叶，八角，桂皮炒香，炒到香味出来了我们倒入切好的番茄一起翻炒，再倒入我们提前焯好水的牛肉大火翻炒，再下入两勺生抽，一勺耗油，翻炒上色，上色均匀后我们倒入开水，记住了小伙伴们，一定要开水，因为这样煮出来的牛肉不柴。水加到末过牛肉的3分之1后转中火慢炖40分钟。时间到了我们打开盖子加入一点盐，切好的土豆块跟红萝卜块再大火煮10分钟就可以出锅了。非常好吃开胃的西红柿炖牛肉就做好了。
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