西红柿又名番茄，是我们日常生活中常见的一种食材，广泛受到我们大家喜爱，西红柿酸甜可口，其中的果糖，葡萄糖维生素等营养物质对我们的肝脏，心脏等器官都具有保养的功效，鸡蛋富含胆固醇，维生素A,D,E还含有钙，钾等等诸多营养元素，这些都是人体必不可少的，这样一道鸡蛋与西红柿的结合，常吃对我们人体是有很多好处的，那么，西红柿炒鸡蛋怎么做才能更可口，更好吃呢，让我们一起来看看吧！
食材
三个西红柿，三个鸡蛋，食用油10克，香油3克，生姜一小块，鸡精少许，食盐少许，大蒜两瓣，一小块大葱，主要食材就是西红柿和鸡蛋。
步骤一，西红柿洗干净切成月牙状，鸡蛋将里面的蛋清蛋黄放入碗中，放少许食盐搅拌均匀，大葱切成丝，蒜切成片，生姜切成姜末或者姜片用来提味，
步骤二
锅热放少许油，油温七成放入搅拌好的鸡蛋，小火，左右翻炒避免糊锅，炒至鸡蛋凝结，然后就可以出锅了，鸡蛋出锅备用
步骤三
锅热放油，油开放入姜末以及切好的大蒜，进行爆香，然后放入切好的姜丝，翻炒一下，放入切好的西红柿，左右翻炒，放入盐，鸡精，搅拌均匀，火不要太大，多翻炒几次，然后放入之前炒好的鸡蛋了，然后翻炒几下，使鸡蛋和西红柿互相入味，大概三四分钟左右，最后，放入香油提味，关火，然后就可以出锅了！
烹饪技巧
鸡蛋放盐搅拌的时候一定要搅拌均匀，可以在下锅前多搅拌一会，西红柿不要切得太大，切的小一点，薄一点，吃起来口感会更好，炒西红柿的时候油可以多放一点，不要太多，适量就好，这样可以使做好后更香，更可口，炒鸡蛋的时候一定要小火，火太大容易糊，炒西红柿的时候如果火候没控制好，可以放入一点点水，不要放太多，一点点就好，
观众朋友们，你们学会了么，