豇豆炒肉食材：肉丝些许，姜些许，蒜些许，生抽些许，醋些许，青椒些许，豇豆些许，鸡精些许。制作过程：1.锅子里面放上些许的油，把油加热到七成熟之后，把肥的肉块放进出炒一会而，由于在炒肥肉的时候会产出多与的油，所以之前加油的时候要略少一些。2.把姜和蒜都放进去煸炒出香味，之后放进去些许的醋跟生抽，继续翻炒。3.把豇豆放进去，再加上些许的青椒丝和盐一起均匀的翻炒一会儿，如果家里有人不吃辣椒的话可以少放一点或者是不放。4.再接着翻炒一会儿，等到豇豆断生了之后，再继续炒大概两分钟左右的时间，等到略微的软了一些就可以了。5.选取适量的鸡精撒在上面，之后装到盘子里面就可以了。
家常小炒肉食材：猪肉二百五十克左右，洋葱一个左右，面粉些许，小米椒两个，青红椒一个，花生些许，花生油些许，蚝油些许，盐些许，醋些许，黑木耳二到三片，酱油些许，淀粉适量，姜些许。制作过程：1.把猪肉用清水冲洗干净之后切成薄片放到碗里，把适量的淀粉、酱油和盐裹在肉片上腌制大概十分钟的时间。2.把洋葱清洗干净之后用刀从中间切开，把芯取出，把其余的洋葱放上一层很薄的面粉放在一旁备用。3.把其余的配料处理好备用。4.把炒锅里面放上油，把油热到五成左右的时候把肉放进去炒到断生，在炒肉的过程之中把肉里放上一点醋，肉就很快就可以散开，之后再把炒完成的肉放到一个碗里备用。5.把炒肉所剩下的油留下，炒洋葱，洋葱一过油断生就可以捞出来了，放在一旁备用。6.锅里面再放上适量的油，热到五成热的时候放下花椒炒香，把籽捞出来之后放进去姜、青红辣椒和黑木耳翻炒一下。7.之后放进去洋葱和肉均匀的翻炒，把火调制大火不停的翻炒，快速的放进去盐和蚝油跟味精，翻炒均匀之后就可以出锅啦。
葱爆羊肉食材：羊肉二百克左右，大葱十八五十克，油些许，白胡椒粉适量，盐适量，生抽两勺，老抽两滴，料酒三勺，蛋清半个，淀粉三勺，花椒油两滴，香油一小勺，醋些许，白砂糖两克。制作过程：1.把大葱的葱白部分切下来，切成片，在腌制羊肉的时候先放进去少许的盐，再放进去少许的胡椒粉，选取两勺的料酒，在放进去半个鸡蛋清和两勺的淀粉用手抓匀，一直到肉有了一定的粘性的时候，再加进去一小勺的香油用手抓均匀，这样可以锁住羊肉里面的水分，在炒的时候可以防止羊肉粘锅。2.调制汤汁，选取两勺的生抽和两滴老抽，加上一小勺的淀粉跟半小勺的醋，再加上两克左右的白砂糖用来提鲜，不可以多放糖，再加入一勺的料酒，再滴进去两滴的花椒油。3.把锅子里面放进去三勺左右的油，把油热到五成熟的时候把腌制好的羊肉放进去，一直炒到颜色变得越来越浅，之后就可以把之前预调好的汤汁放进去翻炒均匀。4.之后把大葱放进去，炒至断生并且有了香味的时候就可以出锅享用啦。
番茄牛腩食材：牛腩一斤左右，番茄选取四个，少许的葱和姜，少许的番茄酱。制作过程：1.把牛腩用水清洗干净切成两厘米左右的小块，把锅子里面放进去冷水，把牛腩放进去，加入姜片和些许的料酒，烧开去掉沫，之后把牛肉捞出来备用，把西红柿剥皮备用。2.选择两个西红柿切成小丁，两个西红柿切成大块，小的用来煮出酸味，而大的是用来吃的。
把葱切成粒，把姜切成片放在一旁备用。3.把热锅里面放上油，放进去葱姜爆炒出香味之后加进去西红柿的小丁，用勺子压一下，炒出酸味之后加进去牛腩翻炒一小会儿就可以。4.把锅子里面浇上水，大概没过食材就可以了，放进去些许的盐调味，如果觉得不够酸的话可以放上适量的番茄酱没等到烧开之后用小火慢慢的炖一个小时左右的时间，之后放进去大块的西红柿，炖半个小时左右等到肉质完全熟透，最后放上香菜装点一下就可以出锅啦。