西红柿炒鸡蛋这道菜虽然简单，其中也蕴含着许多小技巧，真正的大厨做出的西红柿炒鸡蛋都比你做的好吃，
那么饭店大厨炒西红柿炒鸡蛋时有什么诀窍吗？
今天小编就传授给你西红柿炒蛋的标准做法，这么做，保证老公孩子多吃好几大碗米饭！
（一）西红柿炒鸡蛋原料准备：
鸡蛋2枚，西红柿2个，温开水40克，盐3克，白糖10克，葱蒜各10克
（二）制作流程：
第一步，在西红柿表面用刀划十字，放入开水中烫15~20秒，捞出西红柿并剥去外皮。
第二步，将西红柿切成西小块，葱蒜切片。
第三步，取一干净碗打入两个生鸡蛋，加入温开水迅速打散，让蛋液和温水充分融合，这样在炒蛋的时候鸡蛋更加蓬松。
第四步，起锅，加入适量食用油，待油温达到六成热时将第三步中打散的蛋液入锅炒制，待鸡蛋定型约八分熟时将鸡蛋先盛出来。
第五步，在食用锅中加入适量的食用油，放入切好的葱段，蒜片爆锅，然后加入预先切好的西红柿块翻炒，翻炒至西红柿出现汁水时，加入适量的盐，白糖翻炒均匀。
第六步，将第四步中八分熟的鸡蛋倒回锅中，跟西红柿继续翻炒几下，撒上少许葱花即可出锅装盘了。
这道米其林好几星标准的西红柿炒鸡蛋就大功告成了，是不是流口水了呢？
赶快行动起来吧