西红柿鸡蛋汤，少做“一步”，汤不仅酸甜浓稠且营养高，小孩爱喝
西红柿鸡蛋汤是很多人都非常喜欢吃的一道美食，尤其是小孩子对于这种酸酸甜甜的美食几乎没有抵抗力，西红柿也就是我们常说的番茄，觉得还是儿时叫洋柿子最亲切啊，是否有跟我想法一样的了朋友呢？西红柿富含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤变得细嫩光滑；常吃西红柿不易出现黑眼圈，也不容易被晒伤。在冬季这个干冷的季节，用西红柿煮出来的汤，不仅滋润补水，而且还很开胃，酸酸甜甜的谁能不爱？
那你们知道做西红柿鸡蛋汤时，鸡蛋应该要先用油煎一下吗？，在我们的潜意识里，鸡蛋都需要先在锅里煎一下的，不然吃起来会很腥，让人没有一点食欲，其实鸡蛋如果用油煎了一下的话，它的营养也会大大折扣。如果少了这一步，西红柿鸡蛋汤的口感会更好，营养价值会更高。今天我就给大家分享一道独特的西红柿鸡蛋汤的做法，这样做出来的味道更加酸甜可口，口感也会比很多制作方法更加酸甜浓稠，关键是既营养又好喝，小孩子们会更喜欢这道西红柿鸡蛋汤的哦。如果你也对西红柿鸡蛋汤感兴趣，如果你也更喜欢喝浓稠并且酸甜香浓的味道，这个做法千万不要错过。
食材：西红柿1个，鸡蛋1个，香葱1小段，食盐适量，食用油适量，白糖适量，蒜瓣适量
正确的做法：先把新鲜的西红柿用水清洗干净后，用刀划上十字型，然后把开水烫掉上面的皮，然后用刀把西红柿切成细小的西红柿丁。坐锅热油，下入蒜瓣炒香后，下入准备好的西红柿丁翻炒片刻。注入清水，开大火烧开。
取一个干净的小碗，打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅碎后，倒入锅中，注意一定要一边倒一边搅，这样才能让煮出来的鸡蛋不会成块。蛋花就是最好的拴释。鸡蛋只要用开水一烫就熟了，所以倒完鸡蛋后，只用加入适量食用盐和白糖调味就可以出锅了，最后撒上葱花，不仅去腥还能提鲜。
鸡蛋和味精是相克食材，所以在做西红柿鸡蛋的时候，只要加上白糖就可以了，不仅可以提味，而且还能中和西红柿中的酸味，让西红柿鸡蛋汤喝起来不只是单调的酸味，加入了白糖，酸酸甜甜的鸡蛋汤就是这么来的。相信在一碗西红柿鸡蛋汤的面前，我们的食量的也会增大吧，在寒冷的冬季，也真的很暖胃呢！看了这篇文章后，你们是否会煮西红柿鸡蛋汤呢？我现在就来总结一下吧，西红柿一定要炒熟，鸡蛋一定不要煎熟，要在把鸡蛋打成鸡蛋液的时候，倒入西红柿汤中，用汤水烫熟就可以了。