西红柿土豆炖牛肉
By薇薇
原料：牛肉、西红柿、土豆、生姜、大料、料酒、食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、食用油、清水。
做法步骤：
第1步、准备一块牛肉，我选的是牛肚腩。
第2步、把牛肉改刀，切成小块。
第3步、把牛肉焯水。
第4步、焯出血沫，捞出控水。
第5步、准备熟透的西红柿，我是二斤牛肉配了六个小西红柿，根据自己的牛肉量，搭配西红柿。
第6步、把西红柿切成小块。
第7步、起锅烧油，放入白糖。
第8步、待锅里的白糖变成焦糖色。
第9步、放入牛肉翻炒，加入姜片，大料，继续翻炒，再倒入料酒。
第10步、再把西红柿放入锅中翻炒，加入适量盐，鸡精，再倒入生抽，蚝油翻炒。
第11步、待西红柿炒出汤汁。
第12步、加入适量清水，小火炖煮。
第13步、把土豆去皮，切成小块！待牛肉炖煮30分钟后加入。
第14步、加入土豆再小火炖煮30分钟即可出锅。
小贴士：
西红柿稍微多点好吃，炖的时候清水最好一次性加够！小火炖煮，最少炖煮一个小时！酸甜开胃，土豆柔绵，牛肉多汁软烂！很下饭的一道菜！
来自美食天下薇薇的作品。
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