很多家庭主妇在每天都会纠结吃什么？好像你是来想去能够做的菜，只有那么几样。什么土豆丝呀，炒青菜呀，什么蒸排骨啦，煮玉米啦。每天都在纠结早饭吃什么，中饭吃什么，晚饭又吃什么？那是因为你没有一个非常完备的菜谱。只了解最常见的几种家常菜是完全不够的。想要解锁每天。做菜的新姿势。就要去学习制作更多新鲜有趣的做法。番茄牛腩就是一种既好吃又不常见的，但是非常下饭的一种菜品。现在就来学习一下这道好吃下饭，而且对身体非常好的番茄牛腩吧。
制作主料：牛腩西红柿
制作配料：食用油生抽糖葱姜蒜盐味精十三香番茄酱
制作步骤：
1.将买回来的新鲜牛腩肉在盐温水中浸泡。浸泡约半个小时后将它取出。这一步主要是为了初步的去牛腩的腥气。然后用热水将牛肉过一遍，将牛栏的血水去除。随后，将牛腩放入滤勺里去掉水汽。开火热油，等油烧辣后将牛腩倒进去煎炒直到牛腩变成金黄色。随后将牛腩放在碗中备用。
2.将买回来的番茄也放入热水中煮一遍，在煮之前要在番茄的脑袋上面划一个十字形的刀口，方便之后去皮。然后在番茄煮得半熟的时候，将火关掉将番茄取出，把番茄表面的皮去掉，切成块。
3.随后把切成块的番茄倒入煎锅中，用牛腩吸出来的油脂来炒番茄。直到番茄出沙并逐渐熬出汁来。等番茄熬出汁之后再倒入大量的水炖，放入少许的白糖，等锅中的水煮沸后，在将碗里的牛腩放入锅中，加入少许的生抽，盖上锅一起小火熬煮约一个小时左右。
美食小子的小贴士：
1.一般制作别的需要熬制的菜累的时候，我都建议尽量在熬之前不要通过油煎炸，然后再放入
2.做番茄牛腩的时候，为了保证番茄更好的融入整道菜中我们都会将番茄的皮去掉。所以说去皮也是不能省略的一到很重要的步骤。如果觉得我提供的去皮办法不太方便的话，也可以在翻炒的过程中用筷子将已经炒熟的番茄的皮挑出来，如果你们不嫌麻烦的话。
3.番茄牛腩还有很重要的一点就是番茄的味道，如果你做出来的番茄牛腩没有番茄的味道，那就是一道失败的作品，所以说在祈过之前一定要尝一尝你的菜的味道，如果觉得番茄味不够重的话，可以加入少量的番茄酱调味。当然如果你觉得只有番茄不够吃的话也可以在煮之前再加入少许的土豆哦，这也是完全没问题的。