天气越来越热，对于经常在家做饭的人来说，是最痛苦的一件事，一进厨房，汗水淋漓，油烟随处飘，做一顿感觉比上班还累。天气热都喜欢喝汤，喝水，喝一点有营养的东西，清汤寡水的都没有人喝。正好家里有西红柿和鸡蛋，还有一点蔬菜。这几种可以完美的搭配在一起，做出一道美味的汤菜。西红柿鸡蛋汤，看起来简单，听起来更简单，如果做不好，一点都不好喝。汤菜主要讲究的是鲜，把握好关键时刻的火候，就做成功了。一道成功的鸡蛋汤重点在这里：打鸡蛋的时候顺着一个方向打，在汤锅中淋入鸡蛋时，速度要快，及时关火即可。
西红柿鸡蛋汤的做法，只需掌握第5个技巧，简单易做，每人能喝2碗
食材：
西红柿2颗，鸡蛋2个，大葱5克，绿色蔬菜10克［菠菜最好］
调味料：
食盐5克，色拉油适量。
烹饪方法：
1.西红柿清洗干净，一分为二，用刀把西红柿皮削掉，然后切成薄片即可。
2.切好的西红柿薄片
3，蔬菜清洗干净切段，大葱洗干净切葱花。鸡蛋打散在碗中即可。
4，炒锅烧热油，下入葱花炒香，倒入西红柿片翻炒出香。锅中加适量的清水烧开，调入上述调味料小火慢煮。
5，待汤汁浓郁，把鸡蛋超一个方向打散，淋入锅中即可，鸡蛋下入锅中及时关火，不要煮，容易把鸡蛋煮老了。
6，最后把蔬菜加入锅中，因为部分蔬菜开水一汤就熟了。一道清淡爽口美味的西红柿鸡蛋汤就简简单单的做好了，色香味俱全，看着就很有食欲。
烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。
阿龙小贴士：
1，西红柿鸡蛋汤的西红柿去皮，是为了在喝汤的时候不容易涩口，西红柿带皮煮的话西红柿皮容易脱落，也在成品上有一点影响。
2，打鸡蛋的时候，顺一个方向打，把鸡蛋打散开，这样烧出来的鸡蛋嫩。
3，西红柿鸡蛋汤里面的蔬菜可以换成小葱花，或者菠菜等等，根据个人口味来搭配。
阿龙美食记：专注美食领域，每天分享不一样的食谱，随时随刻满足你的味蕾享受。喜欢我的文章请点赞、