孩子不怎么爱吃饭，我就做了一个西红柿炒蛋，女儿直接吃了一大碗米饭。对于平时不怎么吃米饭的她，能吃到一碗饭我简直是惊呆了！
取两个鸡蛋把它打在盘子里，然后加入少许的盐搅拌均匀。等鸡蛋快凝固的时候，用铲子把它搅拌打散，翻炒几秒钟后把它盛出来。
锅中重新放油，等油冒烟的时候把西红柿丁到进去翻炒，加入少许的盐。等西红柿翻炒出汁的时候，可以加一点点开水和醋。
然后把炒好的鸡蛋倒进去再和西红柿进行翻炒均匀。
最后盛出来，撒上少许葱花即可。小贴士：西红柿炒蛋喜欢吃酸一些的可以放些醋，如果喜欢吃甜的可以放一些糖。