原创努力吃饭的黄小厨
因为疫情，又诞生了一个新词——疫情蔬菜。
除了各种绿叶子蔬菜，疫情蔬菜中出现频率最高的就是胡萝卜、土豆、白萝卜这些能长时间存放的食材。特别是胡萝卜，一定是近期让很多小伙伴闻风丧胆的三个字。
凭借储存时间长、不易被磕碰、腐烂的优势，疫情蔬菜盲盒中开出胡萝卜的机率高达90%以上。这也是爸妈眼中的健康蔬菜：「多吃胡萝卜对眼睛好」、「富含维生素」，特殊时期更要多吃点，对身体好。
胡萝卜虽好，但也禁不住天天吃，况且对不吃胡萝卜的人来说，那更是难上加难。
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不过特殊时期，还是要物尽其用，且吃且珍惜。今天本编就来教大家一些「胡萝卜消灭法」，有需要的一起行动起来。
首先，要知道胡萝卜是很有营养的，甚至比白萝卜还要高。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，能够起到补中益气、养肾补肾的作用，提高我们的肾脏功能，素有「小人参」之称。
小米和胡萝卜就是天生一对，小米中富含大量的维生素和蛋白质等成分，营养价值比大米还要高，居粮食之首，所以最简单的吃法就是小米胡萝卜粥，具有养胃暖胃、健脾胃的作用。
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另外，胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素，能缓解眼部疲劳，让你的双眼明亮，视力越来越好，而且还能够起到美容养颜，抵抗肌肤衰老的作用。
所以看在胡萝卜还是很有营养的份上，一起来把胡萝卜物尽其用起来！
胡萝卜最简单的吃法就是凉拌，而且胡萝卜本身就可以生吃，所以不需要焯水，直接刨丝凉拌，脆生的口感很是下饭。天气比较炎热的时候，稍微冷藏后再吃更加过瘾。
做其他凉拌菜的时候，胡萝卜还可以当作配料，提高整体菜色颜值。
受不了胡萝卜生吃的味道的，就可以把胡萝卜刨丝或者切片炒着吃，和鸡蛋、木耳炒素的，也可以和猪肉、鸡肉等炒荤的。
喜欢清淡口味的，可以只加盐、生抽、蚝油这些基础调味，喜欢鱼香口味的可以跟着网上学着调一个鱼香料汁，有了其他食材的搭配，胡萝卜也会变得好吃起来。
万物皆可咖喱，咖喱土豆西蓝花都很美味，胡萝卜也不例外。
而且咖喱也算是简单懒人菜谱，只要有了咖喱块，缺哪样食材都没事，没有肉可以做素咖喱，炖煮好的咖喱，越放越入味，拌饭超级香。经过咖喱炖煮的胡萝卜，也会变得很好吃，软烂入味，满是咖喱香气。
有条件的，不妨尝试一下这道椰香咖喱鸡
不爱吃咖喱的也没事，要是家里有肉，那就拿胡萝卜来做各种炖肉，红烧、番茄、红酒等各种风味的炖牛肉、羊肉、鸡肉，还有美味的羊肉抓饭。胡萝卜切块，和肉肉一起炖，没有了胡萝卜的怪味，满是肉香。
把这些都做一遍，怕是胡萝卜都不够
还可以做胡萝卜排骨焖饭，深受小朋友的喜爱。这也是很多爸妈给不爱吃蔬菜的小朋友常做的，有肉有菜有米饭，一碗就是营养丰富的一餐。
西餐的经典菜罗宋汤，也是消灭胡萝卜的好菜谱。
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，以甜菜为主料，常加入胡萝卜、菠菜、牛肉、土豆、西红柿等煮至而成，有些地区以则西红柿为主料，甜菜为辅料。年俄罗斯发生十月革命，大批白俄来到了上海，在上海开了第一家西餐厅，就带来了这道料理。曾经最具标志性的西餐其实也是俄餐偏多，后来海派风味的罗宋汤，便是上海人再熟悉不过的味道。
罗宋汤的家常做法就是用牛肉（牛腩或牛尾最好)，加上大量的蔬菜如土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱、卷心菜，有啥放啥一起乱炖。味道酸甜，小朋友也爱喝。复杂些可以用黄油将面粉炒黄来勾芡，让汤汁浓稠。黄小厨曾经也做过罗宋汤，可以跟着步骤做起来
胡萝卜还可以做各种素汤，玉米、香菇、藕片、木耳等食材，有啥放啥，出锅再撒上一点香菜or胡椒粉，汤汁清洌咸香。光这一碗汤，也能吃好喝好。
所以，不难发现，胡萝卜其实是一位十分合格的配菜，似乎搭配什么都可以。要是能加上精致的造型，可以给任何菜锦上添花，花花胡萝卜应该会美味很多吧~
最最后，还可以直接把胡萝卜大卸八块，用空气炸锅伺候，最后配上烧烤酱或者椒盐孜然，作为小零食也挺好吃的。
希望疫情快快过去，大家都能吃上自己想吃的美味。
况且夏天快来了，烧烤、小龙虾、烤肉、火锅……都在等着我们呢~
大家有什么胡萝卜的做法推荐呢？
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原标题：《疫情过后，想跟胡萝卜SayGoodbye！》